Recette de Chicken Parmesan au Four – Poulet Parmesan Croustillant

Cette recette de Chicken Parmesan au four propose une version croustillante et savoureuse du grand classique italien-américain. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle convient parfaitement aux repas familiaux, aux grandes tablées et à une cuisine maison équilibrée et généreuse.

Introduction

La recette de Chicken Parmesan est l’un de ces plats intemporels qui trouvent naturellement leur place dans toutes les cuisines familiales. Appréciée pour son goût réconfortant, sa texture croustillante et sa facilité de préparation, elle constitue une solution idéale lorsque l’on cherche quoi cuisiner avec peu d’ingrédients ou pour nourrir plusieurs personnes sans complication. Cette version revisitée et cuite au four permet d’obtenir un poulet parmesan doré et savoureux, tout en restant plus légère qu’une version frite traditionnelle.

Le Chicken Parmesan repose sur des éléments simples : du poulet tendre, une panure croustillante au parmesan, une sauce tomate parfumée et un fromage fondant. Ensemble, ces ingrédients créent un plat équilibré qui s’adapte aussi bien aux repas de semaine qu’aux grandes occasions. Cette recette convient également aux personnes souhaitant manger plus sainement, car la cuisson au four réduit l’apport en matières grasses tout en conservant une texture croustillante.

Que vous recherchiez un plat principal pour un dîner familial, une recette facile pour un grand groupe ou une idée de repas à base de poulet simple et efficace, ce Chicken Parmesan répond à toutes ces attentes. Dans cet article, vous découvrirez chaque étape en détail, des ingrédients aux conseils pratiques, pour réussir ce plat à coup sûr.

Recette de Chicken Parmesan au Four – Poulet Parmesan Croustillant

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• Author: Sofia Morel
• Total Time: 45 mins
• Yield: 6 portions 1x

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Description

Un Chicken Parmesan croustillant au four avec une panure au parmesan, une sauce tomate parfumée et de la mozzarella fondante, parfait pour un dîner familial simple.

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Ingredients

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2 kg de blancs de poulet ou d’aiguillettes

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre

1 c. à café d’ail en poudre

1 c. à café d’herbes italiennes

120 g de farine

2 gros œufs

120 g de parmesan râpé

120 g de chapelure panko

500 ml de sauce tomate (type marinara)

200 g de mozzarella râpée

30 g de parmesan (pour gratiner)

2 c. à soupe d’huile d’olive ou spray cuisson

Basilic frais (optionnel)

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Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C. Aplatir légèrement les blancs si besoin pour une épaisseur uniforme.

2. Assaisonner le poulet avec sel, poivre, ail en poudre et herbes italiennes.

3. Préparer 3 bols : farine, œufs battus, mélange panko + parmesan.

4. Passer le poulet dans la farine, puis les œufs, puis presser dans le mélange panko-parmesan.

5. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser légèrement d’huile d’olive (ou spray).

6. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et atteigne 74°C à cœur.

7. Ajouter une cuillerée de sauce tomate sur chaque morceau, puis la mozzarella et un peu de parmesan.

8. Remettre au four 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine. Ajouter du basilic et servir.

Notes

Pour plus de croustillant, utiliser de la chapelure panko et un léger filet d’huile.

Pour une grande tablée, doubler les quantités et cuire sur deux plaques.

Accompagner de pâtes, de légumes rôtis ou d’une salade verte.

• Prep Time: 15 mins
• Cook Time: 30 mins
• Category: Plat principal
• Method: Au four
• Cuisine: Italo-américaine

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 420
• Sugar: 5g
• Sodium: 780mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 7g
• Unsaturated Fat: 9g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 28g
• Fiber: 2g
• Protein: 38g
• Cholesterol: 110mg

Ingrédients

Ingrédients principaux – Le poulet

Ingrédients pour la panure croustillante

Garniture et finition

Étapes de préparation du Chicken Parmesan

1. Préparer le poulet
   Préchauffez le four à 220 °C. Si vous utilisez des blancs de poulet épais, aplatissez-les légèrement afin d’obtenir une épaisseur uniforme. Cela garantit une cuisson homogène. Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et les herbes italiennes.
2. Installer la station de panure
   Disposez trois bols peu profonds. Dans le premier, versez la farine. Dans le second, battez les œufs. Dans le troisième, mélangez la chapelure panko et le parmesan râpé. Cette combinaison est la clé d’une croûte croustillante et savoureuse.
3. Paner le poulet
   Passez chaque morceau de poulet successivement dans la farine, les œufs, puis le mélange chapelure-parmesan. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
4. Cuisson au four
   Disposez le poulet pané sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez légèrement d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
5. Ajouter la sauce et le fromage
   Sortez la plaque du four. Déposez une cuillère de sauce tomate sur chaque morceau, puis ajoutez la mozzarella et un peu de parmesan. Remettez au four 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
6. Servir
   Parsemez de basilic frais avant de servir. Ce plat s’accompagne parfaitement de légumes rôtis, de pâtes ou d’une salade verte.

Conseils pratiques

Pour une version plus légère, servez ce Chicken Parmesan avec des légumes vapeur ou une salade. Pour un grand nombre de convives, doublez simplement les quantités et utilisez deux plaques de cuisson. Cette recette est idéale pour les repas familiaux et peut être préparée à l’avance.

Conclusion

Cette recette de Chicken Parmesan au four combine simplicité, générosité et saveur. Facile à adapter, elle convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées. Grâce à sa panure croustillante et sa garniture fondante, elle reste un incontournable des recettes à base de poulet.

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