Les bouchées de pommes de terre fromagées avec sauce à l’ail sont une idée gourmande et facile pour les apéritifs, repas conviviaux ou plateaux de snacks maison. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles associent des pommes de terre rôties au four, un mélange de fromages fondus et une sauce à l’ail crémeuse parfaitement équilibrée. Cette recette utilise des ingrédients simples, accessibles et économiques, tout en offrant un résultat généreux et réconfortant. Idéales pour recevoir, partager ou préparer un dîner rapide, ces bouchées plaisent autant aux adultes qu’aux enfants et s’intègrent facilement à une cuisine du quotidien.
Table of Contents
Introduction
Les bouchées de pommes de terre fromagées avec sauce à l’ail font partie de ces recettes simples qui rencontrent toujours un franc succès. Elles réunissent trois éléments essentiels de la cuisine conviviale : des pommes de terre bien dorées, du fromage fondant et une sauce crémeuse qui apporte profondeur et douceur. Cette préparation s’adapte aussi bien aux apéritifs qu’aux repas informels, aux soirées entre amis ou aux moments en famille.
Grâce à une cuisson au four, cette recette reste facile à maîtriser tout en offrant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Les bouchées de pommes de terre fromagées avec sauce à l’ail constituent également une excellente base personnalisable, permettant de varier les fromages, les épices ou même la sauce selon les préférences.
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Bouchées de Pommes de Terre Fromagées avec Sauce Ail
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Bouchées de pommes de terre croustillantes au fromage servies avec une sauce à l’ail crémeuse, idéales pour apéritifs et repas conviviaux.
Ingredients
700 g pommes de terre grenaille
3 c. à s. huile d’olive
1 c. à c. ail en poudre
1 c. à c. paprika
1 c. à c. sel
½ c. à c. poivre
150 g mozzarella râpée
80 g cheddar râpé
120 g yaourt grec
60 g mayonnaise
2 gousses d’ail
1 c. à c. jus de citron
Instructions
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Couper les pommes de terre.
3. Assaisonner avec huile et épices.
4. Cuire 30 minutes en retournant.
5. Ajouter les fromages.
6. Remettre au four jusqu’à fonte.
7. Préparer la sauce.
8. Servir chaud.
Notes
Utiliser du fromage fraîchement râpé.
Servir immédiatement pour un meilleur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 330
- Sugar: 2g
- Sodium: 470mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 40mg
Ingrédients
Pommes de terre
| Ingrédient | Quantité | Détails |
|---|---|---|
| Pommes de terre grenaille ou nouvelles | 700 g | Leur petite taille garantit une cuisson homogène et une texture fondante |
Les pommes de terre grenaille sont idéales pour cette recette car leur chair reste ferme après cuisson. Il est conseillé de conserver la peau, riche en goût et en nutriments, après un bon lavage.
Assaisonnement et matières grasses
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe | Favorise le croustillant et apporte une note fruitée |
| Ail en poudre | 1 cuillère à café | Renforce le goût sans brûler à la cuisson |
| Paprika doux | 1 cuillère à café | Ajoute couleur et saveur |
| Sel fin | 1 cuillère à café | Assaisonnement principal |
| Poivre noir | ½ cuillère à café | Équilibre le goût |
L’huile d’olive permet d’obtenir une surface bien dorée tout en conservant un intérieur moelleux. Les épices peuvent être ajustées selon le goût.
Fromages
| Fromage | Quantité | Particularité |
|---|---|---|
| Mozzarella râpée | 150 g | Apporte le fondant |
| Cheddar râpé | 80 g | Donne du caractère et une belle coloration |
L’association de deux fromages garantit un équilibre parfait entre texture et intensité. Il est recommandé de râper le fromage soi-même pour une fonte plus homogène.
Ingrédients pour la sauce à l’ail crémeuse
| Ingrédient | Quantité | Fonction |
|---|---|---|
| Yaourt grec | 120 g | Base épaisse et douce |
| Mayonnaise | 60 g | Apporte onctuosité |
| Ail frais | 2 gousses | Saveur principale |
| Jus de citron | 1 cuillère à café | Équilibre et fraîcheur |
| Sel | ¼ cuillère à café | Ajustement final |
Cette sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 220°C (chaleur statique).
- Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.
- Les placer dans un grand saladier et ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.
- Mélanger soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
- Enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Sortir la plaque du four et répartir uniformément les fromages râpés.
- Remettre au four 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce à l’ail dans un bol.
- Servir immédiatement avec la sauce à côté.
Conseils pratiques
Pour des bouchées encore plus croustillantes, veillez à bien sécher les pommes de terre avant assaisonnement. Une plaque bien chaude améliore également la coloration. La sauce peut être aromatisée avec des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
Conclusion
Les bouchées de pommes de terre fromagées avec sauce à l’ail représentent une recette fiable, généreuse et facile à intégrer dans un menu du quotidien. Leur préparation simple, leurs ingrédients accessibles et leur goût universel en font une valeur sûre pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif improvisé, un dîner sans complication ou un moment de partage, cette recette trouve naturellement sa place sur la table.
FAQ
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les pommes de terre peuvent être précuites et finalisées au moment du service.
Quel fromage peut remplacer le cheddar ?
L’emmental, le comté ou le gouda fonctionnent très bien.
La sauce peut-elle être plus légère ?
Il est possible d’utiliser uniquement du yaourt grec.
Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, elle est douce et très appréciée des plus jeunes.