Gratin d’Orzo au Poulet et aux Oignons Façon Soupe à l’Oignon

Ce gratin d’orzo au poulet et aux oignons s’inspire directement de la célèbre soupe à l’oignon française pour créer un plat complet, crémeux et généreux. Le poulet tendre cuit avec des oignons longuement dorés, de l’orzo fondant et un mélange de fromages savoureux donne naissance à un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille. Facile à préparer dans un seul plat, ce gratin combine simplicité, richesse des saveurs et texture onctueuse. Une recette parfaite pour les soirs de semaine comme pour les repas conviviaux, sans complication inutile.

Introduction

Le gratin d’orzo au poulet et aux oignons est une recette qui revisite l’esprit de la soupe à l’oignon française sous une forme moderne et complète. On y retrouve le goût profond des oignons doucement caramélisés, la douceur d’un orzo crémeux et la générosité d’un poulet moelleux, le tout lié par un fromage fondant et gratiné au four.

Ce plat séduit par son équilibre entre simplicité et richesse gustative. Il ne nécessite qu’un seul plat de cuisson, ce qui en fait une solution idéale pour les repas du quotidien. Le gratin d’orzo au poulet et aux oignons convient aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas préparés à l’avance, tout en offrant une vraie sensation de cuisine maison.

Gratin d’Orzo au Poulet et aux Oignons Façon Soupe à l’Oignon

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• Author: Sofia Morel
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 6 portions 1x

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Description

Gratin d’orzo au poulet et aux oignons inspiré de la soupe à l’oignon, crémeux, fondant et préparé dans un seul plat.

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Ingredients

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700 g de blancs de poulet

3 gros oignons jaunes

300 g d’orzo

50 cl de bouillon de bœuf

40 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème entière

150 g de gruyère râpé

120 g de mozzarella râpée

30 g de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail

1 c. à café de thym

Sel et poivre

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Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Faire revenir les oignons avec le beurre et l’huile jusqu’à caramélisation.

3. Ajouter l’ail et le thym.

4. Incorporer l’orzo et les bouillons.

5. Ajouter le poulet et la crème.

6. Couvrir et enfourner 25 minutes.

7. Ajouter les fromages et gratiner.

Notes

Bien caraméliser les oignons pour un goût profond.

Laisser reposer avant service.

• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Gratin au four
• Cuisine: Cuisine française

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 520
• Fat: 28 g
• Carbohydrates: 38 g
• Protein: 36 g

Pourquoi ce gratin fonctionne aussi bien

Ce qui rend cette recette particulièrement appréciée, c’est la façon dont chaque ingrédient joue un rôle précis. Les oignons, cuits lentement, apportent une base aromatique profonde. L’orzo absorbe les liquides et devient crémeux sans perdre sa tenue. Le poulet, cuit directement dans le plat, reste tendre et juteux. Enfin, le fromage gratiné apporte la touche finale qui rappelle immédiatement la soupe à l’oignon traditionnelle.

Ce plat se distingue aussi par sa polyvalence. Il peut être servi seul, accompagné d’une salade verte, ou complété par des légumes rôtis. Il s’adapte facilement aux préférences et aux habitudes alimentaires.

Ingrédients détaillés et conseils de choix

Astuce ingrédients

Les oignons doivent être émincés finement pour cuire de façon homogène. Un fromage fraîchement râpé fondra mieux qu’un fromage industriel déjà préparé.

Étapes de préparation détaillées

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle ou un plat allant au four.
3. Ajouter les oignons émincés et les cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
4. Incorporer l’ail haché et le thym, cuire une minute supplémentaire.
5. Ajouter l’orzo et bien mélanger pour l’enrober des sucs de cuisson.
6. Verser les bouillons, saler légèrement et poivrer.
7. Déposer les blancs de poulet entiers ou coupés en gros morceaux dans le plat.
8. Ajouter la crème et porter doucement à frémissement.
9. Couvrir et enfourner pendant 25 minutes.
10. Sortir le plat, retirer le couvercle et répartir les fromages.
11. Remettre au four 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré.
12. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils pour une texture parfaite

• Une cuisson lente des oignons est essentielle pour développer leur saveur.
• Ne pas trop remuer l’orzo pendant la cuisson au four.
• Le temps de repos permet au gratin de se raffermir naturellement.

Conservation et préparation à l’avance

Ce gratin se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut être réchauffé au four à basse température ou au micro-ondes. Il est également possible de préparer le plat sans le gratiner, puis d’ajouter le fromage juste avant le service.

Variantes possibles

• Remplacer le poulet par des champignons pour une version végétarienne.
• Ajouter une touche de vin blanc sec lors de la cuisson des oignons.
• Incorporer des épinards frais en fin de cuisson.

Conclusion

Le gratin d’orzo au poulet et aux oignons est une recette complète qui allie tradition et praticité. Inspiré des saveurs de la soupe à l’oignon, il propose une alternative généreuse et moderne, facile à intégrer dans les menus du quotidien. Sa texture crémeuse, son goût riche et sa simplicité de préparation en font un plat apprécié par toute la famille.

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