Les mini muffins pancake sont une solution pratique pour préparer des pancakes sans cuisson à la poêle. Cette recette détaillée explique comment réaliser des pancakes en version mini, cuits au four, moelleux et faciles à manger pour les enfants et les jeunes enfants. Grâce à une cuisson uniforme et des ingrédients simples, ces mini pancakes au four conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’aux collations. L’article présente les ingrédients en détail, les étapes de préparation, des conseils utiles, des idées de service et une conservation facile pour un usage quotidien.
Table of Contents
Introduction
Les mini muffins pancake au four séduisent de plus en plus de familles à la recherche de recettes simples, rapides et adaptées aux enfants. Contrairement aux pancakes traditionnels qui demandent une surveillance constante à la poêle, cette version cuite au four permet de gagner du temps tout en obtenant une texture homogène. Les mini pancakes sont faciles à saisir avec les doigts, ce qui les rend idéaux pour les tout-petits. Grâce à leur format individuel, ils sont aussi très pratiques à transporter. Cette recette de mini muffins pancake est conçue pour être fiable, accessible et adaptable selon les goûts de chacun.
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Mini Muffins Pancake au Four pour Enfants
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 24 mini muffins 1x
Description
Mini muffins pancake moelleux cuits au four, parfaits pour le petit-déjeuner et les collations des enfants.
Ingredients
190 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
¼ cuillère à café de sel
300 ml de lait
1 gros œuf
45 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Mélanger les ingrédients secs.
3. Mélanger les ingrédients liquides.
4. Assembler délicatement.
5. Remplir les moules.
6. Cuire 10 à 12 minutes.
7. Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Ajouter des fruits ou du chocolat selon les goûts.
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 4 mini muffins
- Calories: 140
- Protein: 4 g
Ingrédients
Le choix des ingrédients est essentiel pour obtenir des mini muffins pancake moelleux, bien levés et savoureux. Chaque ingrédient joue un rôle précis dans la texture et le goût final.
Ingrédients principaux
| Ingrédient | Quantité | Rôle et conseils |
|---|---|---|
| Farine de blé | 190 g (1 ½ tasse) | Apporte la structure. Une farine classique type T45 ou T55 convient parfaitement |
| Levure chimique | 2 cuillères à café | Permet aux mini pancakes de gonfler pendant la cuisson |
| Sucre | 2 cuillères à soupe | Apporte une légère douceur sans masquer les autres saveurs |
| Sel | ¼ cuillère à café | Équilibre le goût et renforce les arômes |
| Lait | 300 ml (1 ¼ tasse) | Hydrate la pâte et assure le moelleux |
| Œuf | 1 gros | Lie les ingrédients et améliore la texture |
| Beurre fondu | 45 g (3 cuillères à soupe) | Ajoute du fondant et de la richesse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café | Donne une saveur douce et agréable |
Ingrédients optionnels (au choix)
| Ajout | Quantité recommandée | Utilisation |
|---|---|---|
| Pépites de chocolat | 40 g | Idéal pour les enfants |
| Myrtilles fraîches | 60 g | Apportent fraîcheur et couleur |
| Banane écrasée | 120 g | Donne une douceur naturelle |
| Fraises coupées finement | 60 g | Pour une version fruitée |
Étapes de préparation pas à pas
- Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un moule à mini muffins.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, fouetter le lait, l’œuf, le beurre fondu et la vanille.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs.
- Mélanger doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop travailler.
- Incorporer les ingrédients optionnels si souhaité.
- Remplir chaque cavité du moule aux trois quarts.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les mini muffins soient légèrement dorés.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Conseils pratiques pour réussir les mini muffins pancake
Une pâte trop mélangée rendra les muffins plus denses. Il est préférable de s’arrêter dès que les ingrédients sont combinés. L’utilisation d’un moule en silicone facilite le démoulage. Pour des portions régulières, une petite cuillère à glace est idéale. Les mini muffins pancake doivent être complètement refroidis avant stockage afin d’éviter l’humidité.
Idées de service
Les mini muffins pancake peuvent être servis nature, accompagnés de fruits frais, de yaourt ou d’un filet de sirop d’érable. Ils conviennent également comme collation scolaire ou petit-déjeuner rapide. Leur format les rend faciles à emporter et à réchauffer.
Conservation et congélation
Les mini muffins pancake se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils peuvent aussi être congelés pendant 2 mois. Pour les consommer, il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four doux.
Conclusion
Les mini muffins pancake au four sont une solution simple et pratique pour varier les petits-déjeuners des enfants. Faciles à préparer, économiques et personnalisables, ils offrent une alternative efficace aux pancakes classiques. Grâce à leur format, ils s’intègrent parfaitement dans une routine familiale chargée et peuvent être préparés à l’avance sans perdre en qualité.
FAQ
Qu’est-ce qu’un mini muffin pancake ?
Il s’agit d’une pâte à pancake cuite au four dans un moule à mini muffins.
Les mini pancakes conviennent-ils aux enfants ?
Oui, leur texture est douce et leur taille adaptée aux petites mains.
Peut-on préparer ces mini pancakes à l’avance ?
Oui, ils se conservent bien et peuvent être réchauffés facilement.
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, le lait peut être remplacé par une boisson végétale.