Le bol de bœuf haché à la coréenne est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour les repas de semaine et la préparation des repas à l’avance. Réalisé avec du bœuf haché tendre, une sauce légèrement sucrée et salée, et servi sur du riz chaud, ce plat s’adapte facilement aux emplois du temps chargés. Idéal pour les dîners rapides, il plaît autant aux familles qu’aux amateurs de cuisine asiatique maison. Cette recette offre une solution pratique, économique et savoureuse pour varier les menus tout en gagnant du temps en cuisine.
Table of Contents
Introduction
Le bol de bœuf haché à la coréenne est devenu un incontournable pour celles et ceux qui recherchent un repas rapide sans sacrifier le goût. Inspiré des saveurs asiatiques, ce plat combine la richesse du bœuf haché avec une sauce équilibrée à base de sauce soja, de sucre brun et d’huile de sésame. Ce type de recette est particulièrement apprécié pour les soirs de semaine, lorsque le temps manque mais que l’on souhaite tout de même manger quelque chose de fait maison.
Facile à préparer, ce bol de bœuf haché se réalise en moins de trente minutes et demande peu d’ingrédients. Il convient parfaitement à la préparation de repas pour plusieurs jours, car il se conserve bien et se réchauffe sans perdre en saveur. Servi avec du riz, il constitue un repas complet, nourrissant et adaptable selon les préférences de chacun.
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Bol de Bœuf Haché à la Coréenne, Rapide et Savoureux pour Repas de la Semaine
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 bols 1x
Description
Bol de bœuf haché à la coréenne, rapide à préparer, savoureux et idéal pour les repas de semaine.
Ingredients
500 g de bœuf haché
80 ml de sauce soja
60 g de sucre brun
2 cuillères à café d’huile de sésame
4 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/3 tasse d’oignons verts
3 à 4 tasses de riz cuit
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
1. Faire cuire le bœuf haché dans une poêle.
2. Égoutter l’excès de gras.
3. Ajouter l’ail et le gingembre.
4. Incorporer la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame.
5. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
6. Servir sur du riz et garnir.
Notes
Idéal pour la préparation des repas.
Ajouter des légumes selon les envies.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 410
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 68 mg
Les ingrédients
La réussite de ce plat repose sur des ingrédients simples mais bien choisis. Chacun joue un rôle précis dans l’équilibre final des saveurs.
Ingrédients principaux
| Ingrédient | Quantité | Rôle dans la recette |
|---|---|---|
| Bœuf haché | 500 g | Base protéinée du plat, apporte richesse et texture |
| Sauce soja | 80 ml | Apporte le goût salé et umami |
| Sucre brun | 60 g | Équilibre la sauce avec une touche sucrée |
| Huile de sésame | 2 c. à café | Donne une note grillée caractéristique |
| Ail frais | 4 gousses | Renforce la profondeur aromatique |
| Gingembre | 1 c. à café | Apporte fraîcheur et légère chaleur |
| Poivre noir | 1/4 c. à café | Rehausse les saveurs |
| Oignons verts | 1/3 tasse | Apporte fraîcheur et couleur |
| Riz blanc cuit | 3 à 4 tasses | Base neutre qui absorbe la sauce |
| Graines de sésame | 1 c. à soupe | Finition croquante et parfumée |
Conseils ingrédients :
Un bœuf haché maigre permet d’obtenir une texture plus légère et évite un excès de gras. Le sucre brun peut être ajusté selon les goûts, tout comme la quantité de sauce soja.
Préparation étape par étape
- 1. Cuisson du bœuf haché
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter le bœuf haché. Le faire cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Cette étape est essentielle pour développer la saveur de la viande. - 2. Égouttage
Une fois la viande cuite, retirer l’excès de gras afin d’obtenir une base plus équilibrée et moins lourde. - 3. Ajout des aromates
Incorporer l’ail et le gingembre. Mélanger pendant environ trente secondes jusqu’à ce que les arômes se libèrent sans brûler. - 4. Préparation de la sauce
Ajouter la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément la viande. - 5. Mijotage
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et adhère au bœuf. - 6. Dressage
Servir le bœuf chaud sur du riz cuit. Parsemer d’oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
Astuces pour un résultat parfait
Ce bol de bœuf haché peut être facilement personnalisé. Ajouter des légumes comme des carottes râpées, des brocolis vapeur ou des pois mange-tout permet d’enrichir le plat sans compliquer la préparation. Pour un repas encore plus équilibré, le riz blanc peut être remplacé par du riz complet.
Pour la préparation des repas, conserver le bœuf et le riz séparément garantit une meilleure texture au moment du réchauffage.
Pourquoi ce plat est idéal pour les repas de la semaine
Le bol de bœuf haché à la coréenne coche toutes les cases pour les repas rapides. Il est économique, simple à réaliser et suffisamment polyvalent pour plaire à tous. Sa rapidité de cuisson en fait un allié précieux pour les soirs pressés, tandis que sa bonne conservation permet de planifier plusieurs repas à l’avance.
FAQ
Ce plat est-il adapté à la préparation des repas à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler le bœuf haché à la coréenne ?
Oui, la viande peut être congelée sans le riz pour préserver la texture.
Quel type de riz est recommandé ?
Le riz blanc, le riz jasmin ou le riz complet conviennent parfaitement.
Cette recette est-elle épicée ?
Non, elle est douce, mais peut être relevée selon les goûts.