Gratin de Burrito au Poulet Sain et Sans Gluten

Ce gratin de burrito au poulet sain et sans gluten est un plat complet idéal pour les repas équilibrés du quotidien. Préparé avec du riz complet, du poulet tendre, des légumes et des épices douces, il convient parfaitement à une alimentation saine et familiale.

Introduction

Le gratin de burrito au poulet sain est une excellente solution pour celles et ceux qui recherchent des plats complets, nourrissants et faciles à préparer. Inspirée des saveurs tex-mex, cette recette associe des ingrédients simples et naturels pour créer un repas sans gluten, adapté à une alimentation équilibrée.

Contrairement aux plats industriels souvent riches en additifs, ce gratin mise sur des aliments bruts : du poulet maigre, du riz complet, des légumes et un bouillon léger. Il permet ainsi de préparer un dîner réconfortant tout en respectant les principes d’une cuisine saine.

Ce plat est également très apprécié pour sa polyvalence. Il peut être préparé à l’avance, conservé plusieurs jours au réfrigérateur et réchauffé facilement. Que ce soit pour un repas en famille, une organisation de menus hebdomadaires ou un dîner simple en semaine, ce gratin de burrito au poulet répond à de nombreux besoins.

Gratin de Burrito au Poulet Sain et Sans Gluten

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• Author: Sofia Morel

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Description

Gratin de burrito au poulet sain et sans gluten, préparé avec du riz complet, des légumes et des épices douces.

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Ingredients

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5 tasses de poulet cuit

1 tasse de riz complet étuvé

1 boîte de haricots noirs à faible teneur en sel

1 tasse de maïs surgelé

1 boîte de piments verts doux

1/2 tasse d’oignon émincé

1 poivron rouge

3 tasses de bouillon de poulet réduit en sel

2 c. à s. de concentré de tomate

3 c. à s. d’assaisonnement fajita

1/8 c. à c. de piment de Cayenne

1 c. à s. d’huile d’olive

1 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé

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Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile.

3. Ajouter les autres ingrédients sauf le fromage.

4. Verser dans un plat et cuire couvert 40 minutes.

5. Ajouter le fromage et cuire jusqu’à fonte.

Notes

Peut être préparé sans fromage.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Pourquoi choisir un gratin de burrito au poulet sain

Les gratins font partie des recettes les plus populaires pour les repas du soir, car ils sont pratiques, rassasiants et faciles à partager. Cette version saine du burrito au poulet se distingue par sa composition équilibrée et son goût doux, accessible à tous.

Le riz complet apporte des glucides complexes qui procurent une énergie durable. Le poulet est une source de protéines maigres idéale pour maintenir une alimentation équilibrée. Les légumes ajoutent des fibres et des nutriments essentiels, tandis que les épices donnent du caractère sans excès.

Ce gratin est également sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes ou à celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten sans sacrifier le plaisir de manger.

Ingrédients détaillés et informations nutritionnelles

Cette recette repose sur des ingrédients simples, faciles à trouver, et choisis pour leur qualité nutritionnelle.

Viande

• 5 tasses de poulet cuit
  Utilise de préférence des blancs de poulet, cuits et effilochés ou coupés en morceaux. Le poulet rôti maison ou poché convient parfaitement. C’est une source de protéines maigres essentielle pour un repas équilibré.

Légumineuses et légumes

• 1 boîte (400 g) de haricots noirs à faible teneur en sel
  Riches en fibres et en protéines végétales, ils apportent de la texture et de la satiété.
• 1 tasse de maïs surgelé
  Le maïs ajoute une touche légèrement sucrée et complète parfaitement les saveurs du plat.
• 1 boîte (120 g) de piments verts doux
  Ils relèvent le goût sans rendre le plat trop épicé.
• 1/2 tasse d’oignon émincé
  Base aromatique indispensable pour développer la saveur du gratin.
• 1 poivron rouge coupé en dés
  Apporte couleur, vitamines et fraîcheur.

Produits céréaliers

• 1 tasse de riz complet étuvé (parboiled)
  Le riz étuvé permet une cuisson homogène au four et conserve une bonne tenue.

Liquides et condiments

• 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  Il permet au riz de cuire tout en parfumant l’ensemble.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  Donne de la profondeur et une légère acidité.
• 3 cuillères à soupe d’assaisonnement fajita
  De préférence fait maison pour mieux contrôler le sel.
• 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne
  Optionnel, pour une légère chaleur.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  Utilisée pour faire revenir les légumes.

Produit laitier (optionnel)

• 1 ¼ tasse de fromage Monterey Jack râpé
  Apporte une texture fondante. Peut être supprimé ou remplacé pour une version sans produits laitiers.

Instructions étape par étape

Préchauffe le four à 190 °C (375 °F).
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et le poivron rouge, puis fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Ajoute ensuite le poulet, le riz complet, les haricots noirs, le maïs, les piments verts, le concentré de tomate, l’assaisonnement fajita et le piment de Cayenne. Mélange soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

Verse le bouillon de poulet, mélange de nouveau, puis porte légèrement à frémissement. Transfère l’ensemble dans un plat à gratin légèrement huilé.

Couvre le plat avec du papier aluminium et enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que le liquide soit absorbé.

Retire le papier aluminium, ajoute le fromage râpé sur le dessus, puis remets au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pratiques

Ce gratin peut être adapté selon les besoins. Pour une version sans produits laitiers, il suffit d’omettre le fromage. Pour un plat encore plus riche en légumes, ajoute des courgettes ou des épinards.

Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant quatre jours et peut être congelé en portions individuelles.

Conclusion

Le gratin de burrito au poulet sain et sans gluten est une recette simple, nourrissante et idéale pour les repas du quotidien. Grâce à ses ingrédients équilibrés et à sa préparation facile, il s’intègre parfaitement dans une cuisine familiale et organisée.

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