Ces bols de saumon épicé au riz coco combinent un saumon tendre et savoureux avec un riz jasmin crémeux au lait de coco, des légumes frais et une sauce relevée. Une recette équilibrée, simple et parfumée, parfaite pour un dîner rapide ou une préparation de repas saine et gourmande.
Table of Contents
Introduction
Les bols de saumon épicé au riz coco sont l’exemple parfait d’un plat moderne, équilibré et plein de saveurs. Inspirée des célèbres rice bowls, cette recette associe la douceur du riz jasmin infusé au lait de coco à la richesse d’un saumon assaisonné et légèrement relevé.
Si vous cherchez comment préparer un bol de saumon au riz qui soit à la fois nourrissant, parfumé et facile à réaliser, cette recette détaillée vous guide étape par étape. Elle combine des textures variées : le fondant du poisson, le crémeux du riz, le croquant du concombre et la douceur de l’avocat.
Ce plat convient parfaitement pour un dîner en semaine, un repas convivial ou une préparation de lunch box pour plusieurs jours. Les ingrédients sont simples, accessibles et se marient parfaitement pour créer un résultat harmonieux.
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Bols de Saumon Épicé au Riz Coco – Recette Complète et Facile
Description
Bols de saumon épicé servis sur un riz jasmin crémeux au lait de coco, garnis d’avocat, concombre et sauce relevée.
Ingredients
450 g de saumon
1 1/3 tasse de riz jasmin
1 tasse de lait de coco entier
1/2 tasse d’eau
1/4 tasse de vinaigre de riz
1 avocat
2 concombres
1/3 tasse de mayonnaise
2 c. à café de sriracha
1 c. à soupe de tamari
Épices et assaisonnements
Instructions
1. Rincer le riz et cuire avec le lait de coco et l’eau.
2. Assaisonner le saumon avec les épices et cuire au four.
3. Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise et sriracha.
4. Couper les légumes.
5. Assembler le bol et servir.
Notes
Conserver les éléments séparément pour la préparation à l’avance.
Ajuster le niveau d’épices selon vos goûts.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est simple à préparer.
- Elle offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et bonnes graisses.
- Elle est personnalisable selon vos goûts.
- Elle convient parfaitement à la préparation de repas à l’avance.
- Elle associe douceur, fraîcheur et une touche épicée.
Ingrédients
Pour le riz jasmin au lait de coco
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Riz jasmin | 1 1/3 tasse |
| Lait de coco entier (en conserve) | 1 tasse |
| Eau | 1/2 tasse |
| Vinaigre de riz | 1/4 tasse |
| Sucre blanc | 1 c. à café |
| Sucre de coco | 1 c. à café |
| Sel casher | 1/2 c. à café |
Informations importantes :
Le riz jasmin est idéal pour cette recette car il absorbe parfaitement le lait de coco tout en conservant une texture moelleuse. Le lait de coco entier apporte une richesse incomparable et une texture crémeuse. L’association des sucres et du vinaigre équilibre les saveurs en apportant une légère note sucrée-acidulée.
Pour le saumon épicé
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de saumon (sans peau) | 450 g |
| Huile d’avocat | 3 c. à soupe |
| Poudre d’ail | 1 c. à café |
| Gingembre moulu | 3/4 c. à café |
| Cassonade | 1 c. à café |
| Tamari (ou sauce soja réduite en sel) | 1 c. à soupe |
| Jus de citron vert | 1 c. à café |
| Nanami togarashi (facultatif) | 1 c. à café |
Conseils :
Choisissez un saumon frais de qualité. Le tamari apporte profondeur et umami, tandis que le gingembre et l’ail renforcent les arômes. Le nanami togarashi ajoute une touche épicée subtile mais facultative.
Pour la sauce épicée crémeuse
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mayonnaise | 1/3 tasse |
| Sriracha | 2 c. à café |
Cette sauce équilibre le plat en apportant onctuosité et chaleur. Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon vos préférences.
Garnitures fraîches
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Avocat | 1 |
| Petits concombres | 2 |
| Ciboulette fraîche | 1 botte |
| Furikake | Au goût |
| Graines de sésame blanc | 1 c. à soupe |
Ces garnitures apportent fraîcheur, croquant et contraste visuel.
Préparation étape par étape
- 1. Cuisson du riz coco
Rincez soigneusement le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, mélangez le riz, le lait de coco et l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, les sucres et le sel. Mélangez délicatement. - 2. Préparation du saumon
Préchauffez le four à 200°C. Séchez le saumon avec du papier absorbant. Badigeonnez-le d’huile d’avocat puis assaisonnez avec l’ail, le gingembre, la cassonade, le tamari et le jus de citron vert. - 3. Cuisson du saumon
Disposez le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et se détache facilement à la fourchette. - 4. Préparer la sauce
Mélangez la mayonnaise et la sriracha jusqu’à obtenir une texture lisse. - 5. Assemblage du bol
Répartissez le riz coco dans des bols. Ajoutez le saumon émietté. Disposez les tranches d’avocat, les rondelles de concombre et la ciboulette. Saupoudrez de graines de sésame et de furikake. Terminez par un filet de sauce épicée.
Conseils supplémentaires
- Pour un repas plus léger, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
- Ajoutez des carottes râpées pour plus de couleur.
- Conservez séparément les éléments pour la préparation à l’avance.
- Vous pouvez cuire le saumon à la poêle si vous préférez.
Conclusion
Les bols de saumon épicé au riz coco représentent un repas complet, savoureux et facile à préparer. Ils combinent harmonieusement protéines, glucides et bonnes graisses tout en offrant une richesse aromatique remarquable. Cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
FAQ
Peut-on préparer les bols de saumon épicé au riz coco à l’avance ?
Oui, cette recette est idéale pour la préparation de repas. Conservez le riz coco et le saumon cuits dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assemblez les bols juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des garnitures.
Quel type de riz est préférable pour un bol de saumon au riz ?
Le riz jasmin est le meilleur choix pour cette recette. Il absorbe parfaitement le lait de coco et reste moelleux après cuisson. Vous pouvez également utiliser du riz basmati, mais la texture sera légèrement différente.
Peut-on remplacer le saumon dans cette recette ?
Oui. Vous pouvez remplacer le saumon par du tofu grillé, du poulet rôti ou même des crevettes sautées. Le principe du bol reste le même : une base de riz, une protéine assaisonnée et des garnitures fraîches.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Pour un bol de saumon plus doux, réduisez la quantité de sriracha dans la sauce. Pour une version plus relevée, ajoutez davantage de sauce pimentée ou une pincée supplémentaire de nanami togarashi.