Ce poulet citronné aux herbes et riz au slow cooker est une recette saine et réconfortante, idéale pour les soirs de semaine. Facile à préparer, elle combine des saveurs fraîches, une cuisson lente maîtrisée et une texture fondante, parfaite pour un repas équilibré sans effort.
Table of Contents
Introduction
Le poulet au citron et aux herbes avec riz au slow cooker est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un plat savoureux, nourrissant et simple à préparer. Grâce à une cuisson lente parfaitement maîtrisée, le poulet devient tendre et juteux tandis que le riz absorbe les arômes du citron, de l’ail et des herbes.
Ce plat convient parfaitement aux repas sains du quotidien, aux petites familles, ainsi qu’aux amateurs de recettes légères préparées au crockpot. Avec seulement quelques ingrédients accessibles et trois heures de cuisson, cette recette offre un équilibre idéal entre praticité et goût.
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Poulet au Citron et aux Herbes avec Riz au Slow Cooker
- Total Time: 3 h 10 min
- Yield: 3 portions 1x
Description
Poulet au citron et aux herbes avec riz au slow cooker, un plat lumineux et réconfortant prêt en 3 heures, tendre, parfumé et idéal pour des dîners sains en semaine.
Ingredients
3 blancs de poulet (sans peau)
1 tasse de riz blanc long grain
2 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium)
3 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe de zeste de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre (optionnel)
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de basilic séché
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 tasse de carottes (optionnel)
1/2 tasse de petits pois
2 c. à soupe de persil frais
Instructions
1. Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et les herbes.
2. Optionnel : saisir le poulet dans l’huile d’olive pour renforcer la saveur.
3. Mettre le riz, le bouillon, le jus et le zeste de citron, l’ail et le beurre dans le slow cooker.
4. Déposer le poulet sur le dessus et ajouter les carottes si utilisées.
5. Cuire sur HIGH pendant 3 heures (sans ouvrir le couvercle).
6. Ajouter les petits pois, effilocher ou trancher le poulet, puis aérer le riz.
7. Servir chaud avec du persil frais.
Notes
Ne pas remplacer par du riz complet : il ne cuira pas en 3 heures.
Pour une version Whole30, supprimer le beurre et vérifier un bouillon sans sucres ajoutés.
Si le riz est trop compact, ajouter 1–2 c. à soupe de bouillon et mélanger.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 365
- Sugar: 2g
- Sodium: 460mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 78mg
Ingrédients
Ingrédients principaux
| Ingrédient | Quantité | Détails |
|---|---|---|
| Blancs de poulet | 3 pièces | Poulet fermier ou bio recommandé pour plus de saveur |
| Riz blanc long grain | 1 tasse | Ne pas utiliser de riz brun pour cette recette |
| Bouillon de poulet | 2 tasses | Faible en sodium pour un plat plus sain |
| Jus de citron frais | 3 c. à soupe | Pressé juste avant utilisation |
| Zeste de citron | 1 c. à soupe | Apporte une note aromatique intense |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe | Extra vierge de préférence |
| Beurre (optionnel) | 1 c. à soupe | Pour une texture plus onctueuse |
| Ail frais | 3 gousses | Finement hachées |
| Thym séché | 1 c. à café | |
| Basilic séché | 1 c. à café | |
| Origan séché | 1 c. à café | |
| Sel fin | 1 c. à café | Ajuster selon le bouillon |
| Poivre noir | 1/2 c. à café |
Ingrédients complémentaires
| Ingrédient | Quantité | Utilité |
|---|---|---|
| Carottes baby | 1 tasse | Ajout de douceur naturelle |
| Petits pois | 1/2 tasse | À incorporer en fin de cuisson |
| Persil frais | 2 c. à soupe | Pour la finition et la fraîcheur |
Instructions pas à pas
- Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et les herbes.
- (Optionnel) Faites légèrement dorer le poulet dans une poêle avec l’huile d’olive pour renforcer la saveur.
- Déposez le riz rincé dans le fond du slow cooker, ajoutez le bouillon, le jus et le zeste de citron, l’ail et le beurre.
- Placez le poulet sur le dessus, ajoutez les carottes autour.
- Couvrez et laissez cuire 3 heures sur HIGH sans ouvrir le couvercle.
- Incorporez les petits pois en fin de cuisson, effilochez ou tranchez le poulet, puis mélangez délicatement.
- Servez chaud avec du persil frais.
Conseils utiles
- Ne remuez pas le riz pendant la cuisson.
- Ajoutez 2 c. à soupe de bouillon si le riz semble trop compact.
- Pour une version Whole30, supprimez le beurre.
Conclusion
Ce poulet citronné aux herbes et riz au slow cooker est une solution parfaite pour des repas équilibrés, savoureux et sans stress. Il combine simplicité, nutrition et confort, tout en s’adaptant facilement à différents régimes alimentaires. Une recette à intégrer sans hésiter dans votre planning hebdomadaire.
FAQ
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur avec un ajout de crème au réchauffage.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique.
Le riz peut-il être remplacé ?
Non, le riz brun ou complet n’est pas adapté à ce temps de cuisson.
Convient-elle à une alimentation légère ?
Oui, c’est une recette faible en calories et riche en protéines.