Bol de pommes de terre façon taco avec viande hachée épicée, haricots noirs, maïs, avocat et fromage cheddar.

Scale

4 pommes de terre Russet coupées en cubes

450 g viande hachée bœuf ou dinde

1 boîte haricots noirs égouttés

150 g maïs

150 g tomates cerises

1 avocat coupé en dés

1 petit oignon rouge

100 g cheddar râpé

1/4 tasse coriandre fraîche

1 citron vert

1 cuillère à café poudre d’ail

1 cuillère à café poudre d’oignon

1 cuillère à café chili

1 cuillère à café paprika fumé

1 cuillère à café cumin

sel et poivre

2 cuillères à soupe huile d’olive

crème fraîche pour servir

Cook Mode Prevent your screen from going dark

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Rôtir les pommes de terre avec huile et assaisonnements pendant 25 à 30 minutes.

3. Cuire la viande hachée dans une poêle jusqu’à coloration.

4. Ajouter les épices et mélanger.

5. Incorporer les haricots noirs et le maïs.

6. Préparer les garnitures fraîches.

7. Assembler les bols avec pommes de terre, viande et garnitures.

8. Ajouter fromage, crème et citron vert.

Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance pour le meal prep.

Ajouter les garnitures fraîches juste avant de servir.