Les cake pops red velvet sont de petites douceurs élégantes et simples à réaliser, idéales pour les anniversaires, les fêtes et les tables de desserts. Cette recette explique pas à pas comment transformer un gâteau red velvet moelleux en bouchées gourmandes enrobées de chocolat. Grâce à des ingrédients accessibles et des techniques faciles, ces cake pops conviennent aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie maison. Parfaits pour les goûters d’enfants, les fêtes romantiques ou les occasions spéciales, ils allient une belle présentation, une texture fondante et une saveur douce qui plaît à tous.
Table of Contents
Introduction
Les cake pops red velvet font partie des desserts les plus appréciés pour les événements festifs. Leur couleur rouge intense attire immédiatement l’œil, tandis que leur texture moelleuse et leur enrobage lisse séduisent dès la première bouchée. Cette recette de cake pops red velvet faciles est pensée pour celles et ceux qui recherchent une idée de dessert à la fois esthétique, savoureuse et simple à préparer. Que ce soit pour un anniversaire, une fête familiale ou un buffet sucré, les cake pops red velvet sont une solution pratique et élégante.
Contrairement aux gâteaux traditionnels, les cake pops se présentent en portions individuelles, faciles à servir et à conserver. Le red velvet, avec son goût délicatement cacaoté et sa couleur emblématique, apporte une touche originale et festive. Cette recette détaillée vous guidera à chaque étape afin d’obtenir des cake pops réguliers, bien enrobés et parfaitement équilibrés en goût.
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Cake Pops Red Velvet Faciles pour Anniversaires et Buffets Sucrés
- Total Time: 1 h
- Yield: 25 cake pops 1x
Description
Cake pops red velvet faciles à base de gâteau moelleux, fromage frais et enrobage au chocolat blanc.
Ingredients
1 gâteau red velvet (22–24 cm)
200 g de fromage frais type Philadelphia
50 g de sucre glace
450 g de chocolat blanc de couverture
25 bâtonnets à cake pops
Décorations sucrées au choix
Instructions
1. Émietter le gâteau refroidi.
2. Mélanger le fromage frais et le sucre glace.
3. Incorporer aux miettes et former des boules.
4. Placer au frais 30 minutes.
5. Planter les bâtonnets et enrober de chocolat.
Notes
Respecter les temps de repos.
Conserver au frais jusqu’au service.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dessert
- Method: Assemblage
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cake pop
- Calories: 180
- Sugar: 14g
- Sodium: 120mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Ingrédients détaillés pour les Cake Pops Red Velvet
| Ingrédient | Quantité | Rôle et conseils |
|---|---|---|
| Gâteau red velvet | 1 gâteau de 22–24 cm | Base principale. Peut être fait maison ou acheté. Le gâteau doit être bien refroidi pour un émiettement homogène. |
| Fromage frais type Philadelphia | 200 g | Apporte onctuosité et permet de lier les miettes sans alourdir la texture. |
| Sucre glace | 50 g | Adoucit le fromage frais et équilibre l’amertume légère du cacao. |
| Chocolat blanc de couverture | 450 g | Enrobage lisse et stable. Préférer un chocolat de bonne qualité pour un rendu brillant. |
| Bâtonnets à cake pops | 25 pièces | Support pour faciliter le trempage et le service. |
| Décorations (perles, vermicelles, éclats) | Selon besoin | Apportent une finition visuelle adaptée aux thèmes festifs. |
| Colorant alimentaire rouge (optionnel) | Quelques gouttes | Intensifie la couleur de l’enrobage si désiré. |
Étapes de préparation détaillées et conseils pratiques
Commencez par émietter finement le gâteau red velvet refroidi dans un grand saladier. Il est important d’obtenir une texture uniforme, sans gros morceaux, afin que les cake pops soient réguliers. Dans un autre récipient, mélangez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
Incorporez progressivement ce mélange aux miettes de gâteau. Travaillez la préparation à la spatule ou à la main jusqu’à ce qu’elle forme une pâte souple, légèrement humide mais non collante. Prélevez ensuite des portions identiques et roulez-les entre vos paumes pour former des boules régulières. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant le repos, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Trempez l’extrémité de chaque bâtonnet dans le chocolat fondu, puis insérez-le au centre d’une boule. Cette étape permet de solidifier la fixation. Replacez au frais quelques minutes.
Trempez ensuite chaque cake pop dans le chocolat fondu en le recouvrant entièrement. Tapotez délicatement pour retirer l’excédent, puis ajoutez immédiatement les décorations. Placez les cake pops à la verticale sur un support ou dans un bloc de mousse jusqu’à ce que le chocolat durcisse complètement.
Astuces pour des cake pops réussis
Pour éviter que les cake pops ne fissurent après l’enrobage, veillez à ce que la température du chocolat fondu et celle des boules soient proches. Un contraste trop important peut provoquer des craquelures. Si le chocolat devient trop épais, ajoutez une petite quantité d’huile neutre pour améliorer la fluidité.
Pourquoi choisir les cake pops red velvet pour vos événements
Les cake pops red velvet sont particulièrement appréciés pour leur présentation soignée et leur facilité de dégustation. Ils ne nécessitent pas de couverts et permettent un service rapide lors des fêtes. Leur couleur rouge les rend parfaits pour les anniversaires, les fêtes romantiques ou les célébrations à thème.
Conservation et préparation à l’avance
Les cake pops peuvent être préparés jusqu’à trois jours à l’avance et conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés sans décoration pendant un mois, puis décongelés lentement avant l’enrobage.
Conclusion
Simples à réaliser et visuellement attrayants, les cake pops red velvet sont un dessert polyvalent qui s’adapte à de nombreuses occasions. Cette recette permet d’obtenir un résultat professionnel à la maison, tout en restant accessible. Grâce à une texture fondante et un enrobage élégant, ces cake pops séduiront aussi bien les enfants que les adultes.
FAQ
Les cake pops red velvet conviennent-ils aux anniversaires d’enfants ?
Oui, leur format individuel et leur douceur en font un choix idéal.
Peut-on utiliser un gâteau du commerce ?
Absolument, cela permet de gagner du temps sans compromettre le résultat.
Comment éviter que les cake pops ne tombent du bâton ?
Le passage au frais et l’étape du chocolat sur le bâton sont essentiels.
Peut-on varier les enrobages ?
Oui, chocolat noir ou au lait fonctionnent très bien.