Description
Cookies fondants au citron garnis d’un curd de framboise onctueux, parfaits pour les fêtes et les cadeaux gourmands.
Ingredients
Scale
250 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
1 gros œuf
Zeste de 2 citrons
2 cuillères à soupe de jus de citron
280 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
180 g de curd de framboise
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Crémer le beurre et le sucre.
3. Ajouter l’œuf, le zeste et le jus de citron.
4. Incorporer les ingrédients secs.
5. Former des boules et creuser le centre.
6. Garnir de curd de framboise.
7. Cuire 12 à 14 minutes.
8. Laisser refroidir.
Notes
Utiliser un curd épais.
Ne pas trop garnir les cookies.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 14 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 145
- Sugar: 9 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg