Cookies moelleux au citron et myrtilles avec zeste frais et texture fondante.

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300 g farine

1 c. à café fécule de maïs

1 c. à café levure chimique

1/4 c. à café bicarbonate

1/2 c. à café sel

300 g sucre

Zeste de 3 citrons

226 g beurre fondu

1 œuf

1 jaune d’œuf

1 c. à café vanille

105 g myrtilles

50 g sucre pour enrobage

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1. Mélanger sucre et zeste.

2. Ajouter beurre fondu.

3. Incorporer œufs.

4. Mélanger ingrédients secs.

5. Combiner le tout.

6. Ajouter myrtilles.

7. Réfrigérer 30 min.

8. Former des boules.

9. Cuire 11-13 min à 175°C.

10. Refroidir avant dégustation.

Ne pas trop cuire.

Conserver 4 jours dans une boîte hermétique.