Ces coquilles farcies au fromage sont un plat gratiné facile à préparer avec ricotta, épinards et sauce tomate. Idéal pour un dîner en famille ou un repas convivial, ce plat de pâtes est riche, fondant et très savoureux. Une recette simple qui plaît à tous. Essayez-la dès maintenant.
Table of Contents
Introduction
Les coquilles farcies au fromage sont un grand classique de la cuisine italienne, apprécié pour leur texture fondante et leur goût généreux. Cette recette de coquilles farcies combine des pâtes jumbo avec une garniture crémeuse à base de ricotta, d’épinards et de mozzarella, le tout nappé d’une sauce tomate savoureuse.
Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une recette simple mais gourmande. Les coquilles farcies au fromage sont parfaites pour un dîner en famille, un repas convivial ou même un plat à préparer à l’avance. Grâce à leur préparation facile et leur cuisson au four, elles offrent un résultat toujours réussi.
En plus d’être délicieuses, les coquilles farcies permettent de varier les ingrédients selon les préférences. Cette version classique reste une valeur sûre, avec un équilibre parfait entre fromage, légumes et sauce.
Ingrédients
Tableau des ingrédients principaux
| Ingrédient | Quantité | Détails |
|---|---|---|
| Coquilles de pâtes jumbo | 18–20 | Prévoir plus en cas de casse |
| Huile d’olive | 1–2 c. à soupe | Pour la cuisson |
| Ail | 3 gousses | Haché finement |
| Épinards frais | 4 tasses | Lavés et égouttés |
| Ricotta | 425 g | Fromage principal |
| Parmesan râpé | 50 g | Fromage affiné |
| Mozzarella râpée | 300 g | Divisée en deux portions |
| Fromage à la crème | 2 c. à soupe | Pour plus d’onctuosité |
| Œuf | 1 | Pour lier la préparation |
| Sauce marinara | 700 ml | Sauce tomate |
| Persil frais | Au goût | Pour la garniture |
Tableau des assaisonnements
| Assaisonnement | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Sel | ½ c. à café | Rehausse le goût |
| Poivre | ¼ c. à café | Ajoute une légère chaleur |
| Basilic séché | ½ c. à café | Saveur italienne |
| Persil séché | ½ c. à café | Arôme herbacé |
| Origan séché | ½ c. à café | Saveur méditerranéenne |
Instructions étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190°C afin d’assurer une cuisson uniforme des coquilles farcies.
2. Cuire les pâtes
Faites cuire les coquilles dans une eau salée pendant environ 13 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes. Égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide.
3. Préparer les épinards
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir brièvement. Incorporez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laissez refroidir.
4. Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sel, le poivre, le basilic, le persil et l’origan. Ajoutez la moitié de la mozzarella et le parmesan. Incorporez le fromage à la crème et l’œuf. Mélangez bien, puis ajoutez les épinards refroidis.
5. Garnir les coquilles
Étalez la moitié de la sauce marinara au fond d’un plat. Remplissez chaque coquille avec la farce et disposez-les dans le plat.
6. Ajouter la garniture
Versez le reste de la sauce marinara sur les coquilles. Saupoudrez avec le reste de mozzarella et de parmesan.
7. Cuire au four
Couvrez le plat et enfournez pendant 20 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Conseils utiles
- Ne pas trop cuire les pâtes avant le remplissage
- Laisser refroidir les épinards pour éviter l’excès d’eau
- Ajouter plus de fromage pour une texture plus riche
- Préparer à l’avance pour gagner du temps
Conclusion
Les coquilles farcies au fromage sont une recette incontournable pour les amateurs de plats réconfortants. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles s’adaptent à toutes les occasions. Grâce à leur garniture crémeuse et leur cuisson au four, elles offrent un repas complet et satisfaisant qui plaît à toute la famille.
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Coquilles Farcies au Fromage – Recette Facile de Pâtes Graténées
Description
Coquilles farcies au fromage avec ricotta, épinards et sauce tomate, un plat gratiné savoureux et facile.
Ingredients
20 coquilles jumbo
2 c. à soupe huile d’olive
3 gousses ail
4 tasses épinards
425 g ricotta
50 g parmesan
300 g mozzarella
2 c. à soupe fromage à la crème
1 œuf
700 ml sauce marinara
Persil
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Cuire les pâtes et rincer.
3. Faire revenir l’ail et les épinards.
4. Mélanger les fromages et l’œuf.
5. Farcir les coquilles.
6. Ajouter sauce et fromage.
7. Cuire 30 minutes.
Notes
Ne pas trop cuire les pâtes.
Peut être préparé à l’avance.
Se congèle facilement.
FAQ
Peut-on préparer les coquilles farcies à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer le plat à l’avance et de le conserver au réfrigérateur avant cuisson.
Peut-on congeler les coquilles farcies ?
Oui, elles se congèlent très bien avant ou après cuisson.
Quel fromage utiliser pour les coquilles farcies ?
La ricotta est essentielle, combinée avec mozzarella et parmesan pour plus de saveur.
Combien de temps conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.