Cupcakes fraise citron moelleux faits maison avec fraises fraîches et zeste de citron, garnis d’une crème au beurre fruitée.

Scale

190 g farine

2 c. à café levure chimique

1/4 c. à café sel

115 g beurre doux

200 g sucre

2 œufs

1 c. à café vanille

2 c. à soupe zeste citron

60 ml jus citron

225 g fraises

60 ml lait

60 ml crème fraîche

170 g beurre (glaçage)

360 g sucre glace

2–3 c. à soupe purée fraise

1–2 c. à soupe jus citron

1 c. à soupe crème liquide

Cook Mode Prevent your screen from going dark

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger les ingrédients secs.

3. Battre beurre et sucre.

4. Ajouter œufs et arômes.

5. Incorporer ingrédients secs et liquides.

6. Ajouter purée de fraises.

7. Cuire 18-22 minutes.

8. Laisser refroidir.

9. Préparer et pocher la crème.

Réduire la purée pour intensifier la saveur.

Conserver au frais jusqu’à 4 jours.