Qu’est-ce que les fraises façon deviled ?

Ce sont des fraises fraîches coupées et garnies d’une crème sucrée, inspirées du principe des œufs mimosa.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elles peuvent être préparées jusqu’à 12 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur.

Oui, elle ne contient ni alcool ni ingrédient fort, ce qui la rend adaptée à tous les âges.

La congélation n’est pas recommandée, car elle altère la texture des fraises et de la crème.

Fraises façon deviled sans cuisson, garnies d’une crème douce au fromage frais. Idéal pour brunchs et buffets.

Scale

500 g de fraises fraîches

200 g de fromage frais type Philadelphia

80 g de sucre glace

1 c. à café d’extrait de vanille

2 c. à soupe de crème liquide entière

30 g de biscuits émiettés (optionnel)

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1. Laver et sécher les fraises.

2. Couper les fraises en deux.

3. Évider légèrement le centre.

4. Fouetter le fromage frais.

5. Ajouter le sucre glace, la vanille et la crème.

6. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.

7. Garnir les fraises.

8. Ajouter les miettes de biscuits si désiré.

9. Réfrigérer avant service.

À servir bien frais.

Ne pas congeler.