Les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta sont une recette végétarienne simple, rapide et idéale pour les repas du quotidien. Ce plat complet associe la douceur des gnocchi de pommes de terre à une sauce onctueuse, équilibrée par la fraîcheur des épinards et le goût salé de la feta. Réalisée dans une seule poêle, cette recette convient aussi bien pour un dîner sans viande que pour un déjeuner réconfortant. Facile à préparer, elle s’adapte aux habitudes alimentaires modernes et permet de cuisiner maison sans passer des heures en cuisine.
Table of Contents
Introduction
Les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta font partie de ces recettes végétariennes qui réussissent à combiner simplicité, goût et confort. Lorsque l’on cherche une idée de repas rapide, sans viande mais rassasiante, les gnocchi sont souvent une excellente base. Leur texture moelleuse permet d’absorber parfaitement les sauces, ce qui en fait un ingrédient central dans de nombreux plats chauds.
Dans cette recette, les gnocchi sont cuits directement dans une sauce crémeuse, ce qui permet de concentrer les saveurs tout en limitant la vaisselle. Les épinards apportent une touche végétale légère, tandis que la feta équilibre l’ensemble avec son caractère légèrement salé. Les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta peuvent être servis aussi bien pour un dîner végétarien que pour un déjeuner réchauffé le lendemain, ce qui en fait une option pratique et polyvalente.
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GNOCCHI CRÉMEUX AUX ÉPINARDS ET À LA FETA (RECETTE VÉGÉTARIENNE FACILE)
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Gnocchi crémeux aux épinards et à la feta, une recette végétarienne simple et réconfortante réalisée en une seule poêle.
Ingredients
500 g de gnocchi de pommes de terre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
25 cl de crème liquide entière
12 cl de bouillon de légumes
150 g d’épinards frais
150 g de feta émiettée
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Instructions
1. Chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail.
2. Ajouter les gnocchi et mélanger.
3. Verser la crème et le bouillon puis laisser mijoter.
4. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils fondent.
5. Hors du feu, ajouter la feta et le parmesan.
Notes
Ne pas faire bouillir la sauce trop vivement.
Se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 410
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Ce plat repose sur une combinaison simple mais efficace. Les gnocchi apportent de la consistance, la crème crée une base douce et enveloppante, les épinards allègent la texture, et la feta vient relever l’ensemble sans masquer les autres saveurs. La cuisson directe des gnocchi dans la sauce permet également d’obtenir une texture homogène et agréable en bouche.
Cette recette est idéale pour celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande tout en conservant des repas complets et nourrissants. Elle convient également aux débutants en cuisine grâce à des étapes claires et peu techniques.
Ingrédients détaillés pour les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta
| Ingrédient | Quantité | Détails et conseils |
|---|---|---|
| Gnocchi de pommes de terre | 500 g | Utiliser des gnocchi frais ou sous vide pour une texture plus tendre |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe | Préférer une huile d’olive douce |
| Ail | 3 gousses | Finement hachées pour une diffusion uniforme |
| Crème liquide entière | 25 cl | Donne une sauce onctueuse et stable |
| Bouillon de légumes | 12 cl | Allège la sauce et renforce le goût |
| Épinards frais | 150 g | Les jeunes pousses sont idéales |
| Feta | 150 g | À émietter grossièrement |
| Parmesan râpé | 30 g | Facultatif mais apporte de la profondeur |
| Poivre noir | Selon le goût | À moudre au dernier moment |
| Sel | Avec modération | Ajuster après ajout de la feta |
Informations supplémentaires sur les ingrédients
Les gnocchi peuvent être remplacés par une version sans gluten si nécessaire. La feta peut être remplacée par un fromage frais végétarien ou une alternative plus douce selon les préférences. Les épinards frais sont recommandés, mais des épinards surgelés bien égouttés peuvent également convenir.
Étapes de préparation détaillées
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne parfumé sans coloration. Ajouter ensuite les gnocchi directement dans la poêle et mélanger afin qu’ils s’imprègnent de l’huile et de l’ail.
Verser la crème liquide et le bouillon de légumes. Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les gnocchi deviennent tendres et que la sauce commence à épaissir naturellement.
Incorporer les épinards progressivement. Ils vont réduire rapidement au contact de la chaleur. Une fois les épinards bien fondus dans la sauce, retirer la poêle du feu. Ajouter la feta émiettée et le parmesan râpé. Mélanger doucement pour conserver des morceaux de feta visibles.
Poivrer selon le goût et ajuster le sel uniquement si nécessaire. Laisser reposer deux minutes avant de servir afin que la sauce se stabilise.
Conseils pour une texture parfaite
Il est important de ne pas faire bouillir la sauce trop vivement afin d’éviter qu’elle ne se sépare. Une cuisson douce permet aux gnocchi de libérer légèrement leur amidon, ce qui contribue à épaissir la sauce sans ajout de farine. Utiliser une poêle large aide également à une cuisson uniforme.
Idées d’accompagnement
Les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta peuvent être servis seuls ou accompagnés d’une salade verte légèrement citronnée. Ils se marient également bien avec des légumes rôtis comme des courgettes ou des champignons. Pour un repas plus copieux, un pain croustillant peut compléter l’assiette.
Conservation et réchauffage
Ce plat se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, privilégier une cuisson douce à la poêle avec un petit ajout de crème ou d’eau afin de retrouver une texture agréable.
Conclusion
Les gnocchi crémeux aux épinards et à la feta représentent une solution simple pour cuisiner un repas végétarien savoureux sans complexité. Leur préparation rapide, leur texture réconfortante et leur équilibre entre douceur et caractère en font une recette idéale pour les repas quotidiens. Facilement adaptable, ce plat s’intègre parfaitement dans une cuisine familiale moderne.
FAQ
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée doucement.
La feta peut-elle être remplacée ?
Oui, un fromage frais doux ou une alternative végétale convient.
Les gnocchi doivent-ils être précuits ?
Non, ils cuisent directement dans la sauce.
Cette recette convient-elle pour un déjeuner ?
Oui, elle se transporte et se réchauffe facilement.