Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée doucement.

La feta peut-elle être remplacée ?

Oui, un fromage frais doux ou une alternative végétale convient.

Non, ils cuisent directement dans la sauce.

Oui, elle se transporte et se réchauffe facilement.

Gnocchi crémeux aux épinards et à la feta, une recette végétarienne simple et réconfortante réalisée en une seule poêle.

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500 g de gnocchi de pommes de terre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail hachées

25 cl de crème liquide entière

12 cl de bouillon de légumes

150 g d’épinards frais

150 g de feta émiettée

30 g de parmesan râpé

Sel et poivre

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1. Chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail.

2. Ajouter les gnocchi et mélanger.

3. Verser la crème et le bouillon puis laisser mijoter.

4. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils fondent.

5. Hors du feu, ajouter la feta et le parmesan.

Ne pas faire bouillir la sauce trop vivement.

Se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur.