Ce gratin est-il vraiment sans gluten ?

Oui, tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est parfait pour la préparation des repas à l’avance.

Oui, du dinde ou une alternative végétale peuvent convenir.

Ils se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.

Gratin de burrito au poulet sain et sans gluten, préparé avec du riz complet, des légumes et des épices douces.

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5 tasses de poulet cuit

1 tasse de riz complet étuvé

1 boîte de haricots noirs à faible teneur en sel

1 tasse de maïs surgelé

1 boîte de piments verts doux

1/2 tasse d’oignon émincé

1 poivron rouge

3 tasses de bouillon de poulet réduit en sel

2 c. à s. de concentré de tomate

3 c. à s. d’assaisonnement fajita

1/8 c. à c. de piment de Cayenne

1 c. à s. d’huile d’olive

1 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé

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1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile.

3. Ajouter les autres ingrédients sauf le fromage.

4. Verser dans un plat et cuire couvert 40 minutes.

5. Ajouter le fromage et cuire jusqu’à fonte.

Peut être préparé sans fromage.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur.