Puis-je préparer ce gratin d’enchiladas à l’avance ?

Oui, cette recette est idéale pour la préparation à l’avance. Il suffit de réchauffer doucement avant de servir.

Est-ce adapté pour deux personnes ?

Absolument. Les quantités sont pensées pour deux portions généreuses.

Oui, une fois refroidi, il se conserve jusqu’à deux mois au congélateur.

Une salade verte, du riz coriandre ou de l’avocat frais complètent très bien ce plat.

Un gratin d’enchiladas au poulet préparé au slow cooker, parfait pour deux personnes, savoureux et facile à préparer.

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2 blancs de poulet

375 ml de sauce enchilada

4 tortillas de maïs

100 g de fromage râpé

120 g de haricots noirs

120 g de maïs

120 g de piments verts doux

½ oignon haché

2 gousses d’ail

1 c. à café de cumin

1 c. à café de piment doux

½ c. à café de paprika fumé

Sel et poivre

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1. Graisser la cuve de la mijoteuse.

2. Ajouter l’oignon et l’ail.

3. Déposer le poulet et assaisonner.

4. Verser la sauce enchilada.

5. Cuire 4 à 5 heures à basse température.

6. Effilocher le poulet.

7. Ajouter les autres ingrédients.

8. Parsemer de fromage et cuire 30 minutes.

Recette idéale à préparer à l’avance.

Se congèle très bien.