Gratin crémeux de pommes de terre au cheddar et parmesan, cuit au four jusqu’à obtention d’une croûte dorée et fondante.

Scale

1,4 kg pommes de terre Russet ou Yukon Gold

200 g cheddar fraîchement râpé

100 g parmesan fraîchement râpé

500 ml crème entière

3 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe beurre

1 cuillère à café sel

Poivre noir selon goût

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1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Beurrer un plat à gratin.

3. Trancher finement les pommes de terre.

4. Mélanger crème, ail, sel et poivre.

5. Monter les couches pommes de terre et fromage.

6. Verser la crème uniformément.

7. Cuire couvert 45 minutes.

8. Découvrir et cuire 25-30 minutes.

9. Laisser reposer 10-15 minutes avant service.

Râper le fromage frais pour meilleure fonte.

Peut être préparé 24h à l’avance.