Mini cheesecakes crémeux avec base biscuitée croustillante. Recette facile idéale pour desserts individuels.

Scale

150 g biscuits émiettés

60 g beurre fondu

300 g fromage frais entier

100 g sucre

1 1/2 c. à soupe farine

1 c. à café extrait de vanille

1 c. à soupe jus de citron

180 ml crème fraîche épaisse

2 gros œufs

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1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Mélangez biscuits et beurre, tassez et précuisez 5 minutes.

3. Fouettez le fromage frais.

4. Ajoutez sucre et farine.

5. Incorporez vanille, citron et crème.

6. Ajoutez les œufs un à un.

7. Remplissez et cuisez 17-20 minutes.

8. Refroidissez puis réfrigérez 3 heures.

Utiliser des ingrédients à température ambiante.

Ne pas trop mélanger après ajout des œufs.