Description
Nouilles coréennes à la pomme de terre, vegan et sans piment. Une recette douce, moelleuse et facile à préparer à la maison.
Ingredients
2 grosses pommes de terre
200 g d’amidon de pomme de terre
1/2 c. à café de sel
Eau selon besoin
1 c. à soupe d’huile neutre
1 c. à café d’ail haché
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
Herbes fraîches (facultatif)
Instructions
1. Râper les pommes de terre et extraire l’excès de liquide.
2. Récupérer l’amidon et le mélanger à la pulpe.
3. Ajouter l’amidon supplémentaire et le sel.
4. Former une pâte souple.
5. Façonner les nouilles.
6. Cuire dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’elles flottent.
7. Égoutter puis faire revenir avec l’assaisonnement.
Notes
Manipuler délicatement pour conserver la texture.
Servir immédiatement pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Bouilli et poêlé
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Fat: 7 g
- Carbohydrates: 56 g
- Protein: 6 g