Description
Œufs méditerranéens au feta cuits au four avec tomates rôties, épinards, ail et herbes aromatiques. Une recette végétarienne simple et savoureuse parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un repas léger.
Ingredients
2 tasses de tomates cerises ou tomates raisins
1 poivron rouge moyen coupé en dés
1/2 petit oignon rouge finement coupé
3 gousses d’ail hachées
225 g de fromage feta (de préférence en bloc)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
1 tasse d’épinards frais hachés
4 gros œufs
Basilic frais ou ciboulette pour garnir
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Dans un plat de cuisson, mélanger les tomates cerises, le poivron rouge, l’oignon et l’ail.
3. Arroser d’huile d’olive et ajouter l’origan, le sel, le thym, le poivre et les flocons de piment.
4. Placer le bloc de feta au centre du plat.
5. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Sortir le plat du four et incorporer les épinards frais.
7. Former quatre petits creux dans le mélange de légumes.
8. Casser un œuf dans chaque creux.
9. Remettre au four pendant 5 à 8 minutes selon la cuisson désirée des œufs.
10. Garnir de basilic frais ou de ciboulette et servir immédiatement.
Notes
Servir avec du pain grillé, du pain pita ou une baguette croustillante.
La feta en bloc offre une texture plus crémeuse que la feta émiettée.
Vous pouvez ajouter des olives noires ou des courgettes pour varier la recette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 520mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 210mg