Les pâtes crémeuses ail et parmesan au poulet préparées en un seul plat sont une solution idéale pour les dîners rapides à la maison. Cette recette facile associe du poulet tendre, une sauce onctueuse au parmesan et des pâtes savoureuses, le tout cuit dans une seule casserole pour un minimum de vaisselle. Adaptée aux familles, aux enfants difficiles et aux repas pour quatre personnes, elle utilise des ingrédients simples et accessibles. Ces pâtes au poulet conviennent aussi bien aux soirs de semaine chargés qu’aux repas réconfortants du week-end. Une recette fiable, généreuse et facile à personnaliser selon vos envies.
Table of Contents
INTRODUCTION
Les pâtes crémeuses ail et parmesan au poulet en version « one-pot » sont devenues un incontournable des cuisines modernes. Elles répondent parfaitement aux besoins actuels : gagner du temps, limiter la vaisselle et préparer un repas savoureux avec des ingrédients simples. Cette recette tout-en-un est idéale lorsque l’on cherche quoi préparer pour le dîner sans passer des heures en cuisine.
Grâce à une cuisson dans une seule casserole, les pâtes absorbent directement le bouillon et la crème, ce qui leur donne une texture fondante et un goût intense. Le poulet apporte une source de protéines maigres, tandis que le parmesan et l’ail offrent une profondeur de saveur réconfortante. Ce plat convient aussi bien aux familles qu’aux personnes seules souhaitant préparer des restes pour plusieurs jours.
Print
One-Pot Creamy Garlic Parmesan Pasta au Poulet
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Pâtes crémeuses ail et parmesan au poulet préparées en un seul plat, faciles, réconfortantes et idéales pour les soirs de semaine.
Ingredients
2 blancs de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail
750 ml de bouillon de poulet
250 ml de crème entière
340 g de pâtes sèches
100 g de parmesan râpé
1 c. à café d’herbes italiennes
Sel et poivre
Instructions
1. Faire dorer le poulet dans l’huile puis réserver.
2. Faire revenir l’ail.
3. Ajouter le bouillon et la crème.
4. Incorporer les pâtes et cuire jusqu’à tendreté.
5. Ajouter le parmesan et le poulet.
6. Mélanger et servir.
Notes
Utiliser du parmesan frais pour une meilleure texture.
Ajouter un peu de bouillon si la sauce épaissit trop.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: One-Pot
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Protein: 32 g
POURQUOI CETTE RECETTE FONCTIONNE
Cette recette de pâtes crémeuses au poulet fonctionne pour plusieurs raisons. D’abord, elle ne nécessite aucun matériel complexe. Une grande sauteuse ou une casserole profonde suffit. Ensuite, les ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché.
La cuisson directe des pâtes dans la sauce permet d’obtenir une texture plus riche et plus homogène qu’avec une cuisson séparée. Le parmesan fond progressivement, créant une sauce naturellement épaisse sans ajout de farine. Enfin, le poulet reste moelleux grâce à une cuisson maîtrisée et à l’enrobage crémeux.
INGRÉDIENTS
| Ingrédient | Quantité | Rôle dans la recette | Alternatives possibles |
|---|---|---|---|
| Blancs de poulet sans peau | 2 pièces moyennes | Source principale de protéines, texture tendre | Hauts de cuisse, poulet rôti |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe | Base de cuisson, apporte du goût | Beurre, huile de colza |
| Gousses d’ail | 4, finement hachées | Arôme principal, saveur profonde | Ail rôti, ail en poudre |
| Bouillon de poulet | 750 ml | Cuisson des pâtes et base de la sauce | Bouillon de légumes |
| Crème entière | 250 ml | Apporte onctuosité et richesse | Crème légère, lait évaporé |
| Pâtes sèches (penne ou fusilli) | 340 g | Structure du plat, retient la sauce | Farfalle, rigatoni |
| Parmesan râpé | 100 g | Saveur salée et texture crémeuse | Pecorino, Grana Padano |
| Mélange d’herbes italiennes | 1 cuillère à café | Équilibre aromatique | Origan et basilic |
| Sel fin | Selon goût | Rehausse les saveurs | Sel marin |
| Poivre noir | Selon goût | Apporte contraste et chaleur | Poivre blanc |
| Persil frais (optionnel) | 1 cuillère à soupe | Finition fraîche et visuelle | Ciboulette |
ÉTAPES DE PRÉPARATION DÉTAILLÉES
- Commencez par couper le poulet en morceaux réguliers afin d’assurer une cuisson uniforme. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poulet, salez légèrement et faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez ensuite le bouillon et la crème. Mélangez bien pour décoller les sucs de cuisson.
- Ajoutez les pâtes directement dans le liquide. Couvrez partiellement et laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la sauce épaississe naturellement.
- Baissez le feu, incorporez le parmesan et les herbes italiennes. Remettez le poulet dans la casserole, mélangez délicatement et rectifiez l’assaisonnement. Laissez reposer deux minutes avant de servir.
CONSEILS UTILES
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus lisse
- Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu de bouillon chaud
- Pour les enfants difficiles, évitez les épices trop marquées
- Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
VARIATIONS POSSIBLES
Ajoutez des brocolis cuits à la vapeur ou des petits pois en fin de cuisson pour plus de légumes. Remplacez le poulet par des champignons sautés pour une version végétarienne. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et des pâtes complètes.
SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT
Servez ces pâtes avec une salade verte simple ou des légumes rôtis. Un pain croustillant est idéal pour profiter de la sauce. Ce plat convient parfaitement aux repas familiaux ou aux dîners improvisés.
FAQ
Peut-on préparer ces pâtes à l’avance ?
Oui, elles se réchauffent très bien avec un peu de lait ou de crème.
Quelle pâte est la plus adaptée ?
Les pâtes courtes sont idéales pour retenir la sauce.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, la saveur douce plaît généralement aux enfants.
Peut-on doubler les quantités ?
Oui, utilisez simplement une casserole plus grande.