Pâtes au Poulet et Beurre à l’Ail

Les pâtes au poulet et beurre à l’ail sont un plat réconfortant et savoureux qui séduit par sa simplicité et sa richesse aromatique. Cette recette associe des morceaux de poulet tendres à une sauce crémeuse au beurre et à l’ail, parfaitement enrobée autour de pâtes fondantes. Facile à préparer, elle convient aussi bien aux repas de semaine qu’aux déjeuners en famille. Grâce à des ingrédients accessibles et une méthode claire, ce plat de pâtes au poulet offre un équilibre idéal entre gourmandise et praticité, tout en restant adaptable selon les goûts et les saisons.

Introduction

Les pâtes au poulet et beurre à l’ail font partie de ces recettes intemporelles que l’on prépare encore et encore sans jamais s’en lasser. Elles réunissent tout ce que l’on attend d’un bon plat de pâtes : une sauce onctueuse, des saveurs franches et une texture généreuse. Ce type de recette est particulièrement apprécié parce qu’il ne nécessite ni techniques complexes ni ingrédients difficiles à trouver. Les pâtes au poulet et beurre à l’ail sont idéales lorsque l’on souhaite cuisiner rapidement tout en obtenant un résultat réconfortant et satisfaisant.

Dans la cuisine française moderne, les plats de pâtes ont trouvé une place importante, notamment lorsqu’ils sont associés à des ingrédients simples mais bien travaillés. Le mariage du beurre et de l’ail apporte une base aromatique riche, tandis que le poulet ajoute de la consistance et des protéines. Cette combinaison transforme un plat du quotidien en une assiette complète, parfaite pour un dîner équilibré. Les pâtes au poulet et beurre à l’ail s’adaptent aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas plus intimes.

Pâtes au Poulet et Beurre à l’Ail

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• Author: Sofia Morel

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Description

Pâtes crémeuses au poulet et beurre à l’ail, faciles à préparer et parfaites pour un repas complet.

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Ingredients

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350 g de pâtes

500 g de blancs de poulet

60 g de beurre doux

1 c. à soupe d’huile d’olive

5 gousses d’ail

25 cl de crème liquide

12 cl de bouillon de volaille

80 g de parmesan râpé

Sel et poivre

Herbes séchées

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Instructions

1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée et égoutter.

2. Faire dorer le poulet dans le beurre et l’huile.

3. Faire revenir l’ail doucement.

4. Ajouter bouillon et crème.

5. Incorporer le fromage, le poulet et les pâtes.

Notes

Utiliser de l’eau de cuisson pour ajuster la sauce.

Servir immédiatement pour plus d’onctuosité.

Ingrédients

Cette recette repose sur des ingrédients simples, mais chacun joue un rôle précis dans le goût final. Une bonne sélection garantit un plat plus savoureux et mieux équilibré.

Préparation pas à pas

Commence par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Fais cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutte-les en réservant un petit verre d’eau de cuisson, puis mets-les de côté.

Pendant ce temps, coupe les blancs de poulet en morceaux de taille similaire. Fais chauffer l’huile d’olive avec la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute le poulet, sale légèrement et fais-le dorer sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retire-le de la poêle et réserve.

Dans la même poêle, ajoute le reste du beurre. Incorpore l’ail haché et fais-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il libère son parfum, sans le laisser colorer. Verse ensuite le bouillon de volaille et laisse réduire légèrement. Ajoute la crème liquide et mélange soigneusement pour obtenir une sauce homogène.

Incorpore les herbes, ajuste l’assaisonnement, puis ajoute le parmesan hors du feu en remuant. Remets le poulet dans la sauce, ajoute les pâtes et mélange délicatement. Si nécessaire, ajoute un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.

Conseils pour une sauce réussie

Pour obtenir une sauce parfaitement lisse, il est important de maintenir une chaleur modérée. Une température trop élevée risque de séparer la matière grasse de la crème. L’ajout progressif du fromage permet également d’éviter les grumeaux. Enfin, l’eau de cuisson des pâtes est un excellent allié : riche en amidon, elle aide à lier la sauce naturellement.

Suggestions d’accompagnement

Les pâtes au poulet et beurre à l’ail peuvent être servies seules, mais elles se marient très bien avec une salade verte légèrement acidulée ou des légumes rôtis. Un pain croustillant est également apprécié pour accompagner la sauce.

Variantes possibles

Cette recette peut facilement être adaptée. Il est possible d’ajouter des champignons sautés, des épinards frais ou même des tomates séchées. Pour une version plus légère, on peut réduire la quantité de beurre et remplacer une partie de la crème par du lait.

Conclusion

Les pâtes au poulet et beurre à l’ail constituent un plat généreux, simple et toujours apprécié. Grâce à une préparation accessible et des ingrédients courants, cette recette s’intègre parfaitement au quotidien. Elle offre un équilibre entre gourmandise et confort, tout en restant adaptable selon les préférences. C’est une valeur sûre pour tous ceux qui recherchent un plat de pâtes savoureux et fiable.

FAQ