Description
Une salade de pâtes estivale fraîche et savoureuse à base de pesto maison, mozzarella fondante, tomates cerises juteuses et pignons de pin croquants. Parfait pour des déjeuners rapides ou des buffets festifs.
Ingredients
500 g de pâtes (cavatelli ou penne)
400 g de mozzarella fraîche (râpée ou coupée en cubes)
1 tasse (environ 150 g) de tomates cerises (découpées en moitiés)
1/2 tasse (75 ml) de pesto maison (basilic, huile d’olive, pignons, parmesan, ail)
1/4 tasse (30 ml) de citron pressé frais
1/2 tasse (75 g) de pignons de pin torréfiés
1/2 tasse (60 ml) de pepperoncini en dés
150 g de parmesan râpé (optionnel)
1 oignon rouge (finement découpé) (environ 120 g)
Instructions
Portez à ébullition de l’eau salée et cuisez les pâtes al dente selon les indications sur l’emballage.
Égouttez les pâtes et laissez tiédir.
Dans un bol, mélangez le pesto, le jus de citron, les pignons, les tomates cerises, la mozzarella et les pepperoncini.
Incorporez les pâtes tièdes au mélange émulsionné.
Refroidissez pendant 1-2 heures avant de servir, idéalement au réfrigérateur.
Notes
Pour une version végétarienne, utilisez du fromage végétalien. Les pâtes complètes ou sans gluten sont des alternatives adaptées. Conservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain pour une meilleure fusion des saveurs.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Recettes de Pâtes Faciles et Rapides Maison
- Method: Mélange
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (200 g)
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 580mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg