Pois Chiches Croustillants au Four : Snack Sain, Vegan et Facile à Réaliser

Ces pois chiches croustillants au four sont un snack sain, vegan et simple à préparer. Rôtis avec des épices parfumées, ils offrent une texture croquante idéale pour grignoter, accompagner un déjeuner léger ou enrichir des salades tout en restant équilibrés et nourrissants.

INTRODUCTION

Les pois chiches croustillants au four sont devenus un incontournable des recettes saines et faciles à préparer. Simples, économiques et riches sur le plan nutritionnel, ils constituent une alternative idéale aux snacks industriels souvent trop gras ou trop salés. Grâce à une cuisson maîtrisée au four et à un mélange d’épices bien dosé, les pois chiches se transforment en bouchées dorées, croquantes et savoureuses.

Cette recette de pois chiches croustillants s’adresse à toutes les personnes recherchant des recettes healthy, végétariennes ou vegan, sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif. Faciles à intégrer dans un mode de vie équilibré, ils conviennent aussi bien pour une collation rapide que pour accompagner un déjeuner léger ou un dîner simple.

Préparés à partir d’ingrédients du placard et ne nécessitant aucune compétence culinaire avancée, ces pois chiches rôtis au four prouvent qu’il est possible de manger sainement sans complexité. Ils sont parfaits pour les repas préparés à l’avance, les lunch boxes ou les petites faims de la journée.

Pois Chiches Croustillants au Four : Snack Sain, Vegan et Facile à Réaliser

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• Author: Sofia Morel

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Description

Pois chiches croustillants au four, vegan et sains, préparés avec des épices simples pour un snack équilibré.

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Ingredients

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2 boîtes de pois chiches (400 g chacune), rincés et séchés

1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’avocat

1 c. à café d’ail en poudre

1 c. à café d’oignon en poudre

1 c. à soupe de paprika ou chili

1 c. à café de cumin moulu

1/4 c. à café de poivre noir

1/2 c. à café de sel fin

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Instructions

1. Rincer et sécher soigneusement les pois chiches.

2. Préchauffer le four à 200°C.

3. Mélanger les pois chiches avec l’huile et les épices.

4. Étaler en une couche sur une plaque.

5. Cuire 30 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson.

6. Laisser refroidir avant de servir.

Notes

Le séchage est essentiel pour le croustillant.

Conserver dans un récipient hermétique.

POURQUOI CHOISIR LES POIS CHICHES CROUSTILLANTS

Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires et de minéraux essentiels. Lorsqu’ils sont cuits au four plutôt que frits, ils conservent leurs qualités nutritionnelles tout en offrant une texture agréable et rassasiante.

Cette recette permet de contrôler précisément les quantités de sel et de matières grasses, ce qui en fait une option idéale pour les personnes suivant une alimentation équilibrée ou cherchant à réduire leur consommation de produits transformés.

INGRÉDIENTS

Cette version enrichie de la liste d’ingrédients apporte plus de clarté sur le rôle de chacun dans la recette.

TABLEAU DES INGRÉDIENTS

Ces ingrédients peuvent être ajustés selon les préférences personnelles, tout en conservant la structure de la recette.

ÉTAPES DE PRÉPARATION PAS À PAS

• 1. Égoutter et sécher les pois chiches
  Rincer soigneusement les pois chiches sous l’eau froide afin d’éliminer l’excès de sodium. Les sécher complètement à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. Cette étape est essentielle pour obtenir un résultat bien croustillant.
• 2. Préchauffer le four
  Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé afin d’éviter que les pois chiches n’attachent.
• 3. Assaisonner
  Placer les pois chiches secs dans un grand saladier. Ajouter l’huile, puis toutes les épices et le sel. Mélanger soigneusement afin d’enrober chaque pois chiche de manière homogène.
• 4. Disposer sur la plaque
  Étaler les pois chiches en une seule couche sur la plaque. Il est important de ne pas les superposer pour garantir une cuisson uniforme.
• 5. Cuisson au four
  Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Remuer à mi-cuisson pour assurer un dorage uniforme. Les pois chiches doivent être secs, dorés et légèrement craquants.
• 6. Temps de repos
  Sortir la plaque du four et laisser refroidir les pois chiches pendant 10 minutes. Ils deviennent plus croustillants en refroidissant.

CONSEILS POUR UN CROUSTILLANT OPTIMAL

Sécher parfaitement les pois chiches est la clé du succès. Utiliser une plaque large pour éviter l’humidité. Ne pas augmenter la quantité d’huile, car cela ramollirait la texture finale. Ajuster les épices après cuisson si nécessaire.

IDÉES D’UTILISATION

Ces pois chiches croustillants peuvent être dégustés seuls comme snack, ajoutés à une salade pour apporter du croquant, intégrés dans un bol repas ou servis en accompagnement de légumes rôtis.

ADAPTATIONS ET VARIATIONS

Il est possible de varier les saveurs en remplaçant le cumin par du curry, du thym ou des herbes de Provence. Pour une version plus douce, réduire la quantité d’épices piquantes.

CONCLUSION

Les pois chiches croustillants au four sont une solution simple, saine et polyvalente pour manger équilibré sans contrainte. Faciles à préparer, économiques et délicieux, ils trouvent naturellement leur place dans une alimentation quotidienne variée et consciente.

FAQ