Le poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre au crockpot est un plat complet facile à préparer, idéal pour les repas du quotidien. Cette recette utilise une cuisson lente qui permet au poulet de rester tendre tout en laissant les pommes de terre absorber une sauce riche au beurre, à l’ail et au parmesan. Préparée dans un seul récipient, elle limite la vaisselle et convient parfaitement aux familles recherchant un repas chaud, nourrissant et sans préparation complexe. Grâce à des ingrédients simples et une méthode fiable, ce plat s’intègre facilement dans une organisation de repas hebdomadaire.
Table of Contents
Introduction
Le poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre au crockpot est une solution pratique pour préparer un repas complet sans passer des heures en cuisine. Cette recette repose sur une cuisson douce et régulière qui permet aux saveurs de se développer lentement, tout en conservant la texture moelleuse du poulet. Les pommes de terre cuisent directement sous la viande, absorbant le jus de cuisson et les aromates.
Dans de nombreux foyers, le slow cooker est devenu un allié précieux pour organiser les repas à l’avance. Le poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre s’inscrit parfaitement dans cette logique : peu de préparation, une cuisson sans surveillance et un résultat constant. Ce plat unique convient aussi bien aux repas de semaine qu’aux déjeuners familiaux, avec une composition simple et rassurante.
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Poulet à l’Ail et au Parmesan avec Pommes de Terre au Crockpot (Plat Unique)
- Total Time: 6 heures 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre, cuit lentement au crockpot pour un plat complet et facile.
Ingredients
900 g de blancs de poulet désossés et sans peau
700 g de pommes de terre grenailles, coupées en deux
60 g de beurre doux, fondu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 gousses d’ail, finement hachées
75 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
60 ml de bouillon de volaille
Instructions
1. Graisser le crockpot et ajouter les pommes de terre assaisonnées.
2. Déposer le poulet sur les pommes de terre.
3. Mélanger le beurre, l’ail, le parmesan et le bouillon puis verser sur le plat.
4. Cuire à basse température pendant 5–6 heures ou à haute température pendant 3–4 heures.
5. Servir en nappant le poulet avec la sauce.
Notes
Utiliser des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 heures
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson lente
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Détails et conseils |
|---|---|---|
| Blancs de poulet | 900 g | Utiliser des blancs désossés et sans peau, de taille similaire pour une cuisson homogène |
| Pommes de terre | 700 g | Pommes de terre grenailles ou pommes de terre à chair ferme, coupées en deux |
| Beurre doux | 60 g | Apporte de l’onctuosité à la sauce |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe | Permet de bien enrober les pommes de terre |
| Ail frais | 6 gousses | Finement hachées pour une diffusion uniforme |
| Parmesan râpé | 75 g | Parmesan affiné, râpé finement pour une sauce bien liée |
| Assaisonnement italien | 1 cuillère à soupe | Mélange d’herbes sèches (origan, basilic, thym) |
| Paprika doux | 1 cuillère à café | Apporte une légère profondeur de goût |
| Sel | 1 cuillère à café | Ajuster selon le parmesan utilisé |
| Poivre noir | ½ cuillère à café | Fraîchement moulu de préférence |
| Bouillon de volaille | 60 ml | Favorise une cuisson moelleuse |
| Persil frais (facultatif) | Selon goût | Pour la finition |
Étapes de préparation et conseils pratiques
- Étape 1 : Préparer la base de pommes de terre
Graisser légèrement le fond du crockpot. Disposer les pommes de terre coupées en une couche uniforme. Arroser avec l’huile d’olive, puis assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et la moitié des herbes italiennes. Bien mélanger afin que chaque morceau soit enrobé. - Étape 2 : Ajouter le poulet
Déposer les blancs de poulet directement sur les pommes de terre. Saupoudrer le reste des herbes italiennes sur la viande. Cette disposition permet au jus du poulet d’arroser les pommes de terre pendant la cuisson. - Étape 3 : Préparer la sauce ail-parmesan
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail haché, le parmesan râpé et le bouillon de volaille. Remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser uniformément sur le poulet et les pommes de terre. - Étape 4 : Cuisson lente
Couvrir le crockpot et cuire à température basse pendant 5 à 6 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures. Le poulet doit atteindre une température interne de 74 °C et les pommes de terre doivent être tendres. - Étape 5 : Service
Avant de servir, napper le poulet avec la sauce présente au fond du plat. Parsemer de persil frais si souhaité.
Conseils utiles :
Éviter d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson afin de conserver une chaleur stable. Utiliser des pommes de terre de taille similaire garantit une cuisson uniforme. Si nécessaire, le poulet peut être brièvement passé sous le gril pour une finition légèrement dorée.
Pourquoi cette recette fonctionne
Le poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre fonctionne grâce à une cuisson progressive qui respecte chaque ingrédient. Le beurre et le parmesan apportent une base riche, tandis que l’ail diffuse lentement son arôme sans devenir agressif. Les pommes de terre absorbent la sauce et deviennent fondantes, ce qui permet d’obtenir un plat équilibré sans ajout de garniture supplémentaire.
Variantes possibles
Cette recette peut être adaptée selon les préférences. Les blancs de poulet peuvent être remplacés par des hauts de cuisse désossés pour une texture légèrement plus juteuse. Les herbes italiennes peuvent être ajustées selon les goûts, et un mélange de fromages peut remplacer partiellement le parmesan.
Conservation et réchauffage
Les restes se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le réchauffage peut se faire à feu doux à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire pour préserver l’humidité.
Conclusion
Le poulet à l’ail et au parmesan avec pommes de terre au crockpot est une recette fiable, simple et adaptée aux repas du quotidien. Grâce à une cuisson lente et maîtrisée, ce plat offre une texture tendre et des saveurs bien équilibrées. Il s’adresse aussi bien aux familles qu’aux personnes recherchant une organisation efficace en cuisine. Avec peu d’effort et des ingrédients accessibles, ce plat unique devient rapidement un classique à intégrer dans une rotation de repas hebdomadaire.
FAQ
Cette recette convient-elle à la préparation de repas à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien et garde sa texture après réchauffage.
Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées ?
Il est préférable d’utiliser des pommes de terre fraîches pour une meilleure tenue à la cuisson.
Le parmesan peut-il être remplacé ?
Un fromage dur affiné peut convenir, mais le goût sera différent.
Peut-on doubler les quantités ?
Oui, à condition que le crockpot soit suffisamment grand pour permettre une cuisson régulière.