Description
Poulet au citron et aux herbes avec riz au slow cooker, un plat lumineux et réconfortant prêt en 3 heures, tendre, parfumé et idéal pour des dîners sains en semaine.
Ingredients
3 blancs de poulet (sans peau)
1 tasse de riz blanc long grain
2 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium)
3 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe de zeste de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre (optionnel)
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de basilic séché
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 tasse de carottes (optionnel)
1/2 tasse de petits pois
2 c. à soupe de persil frais
Instructions
1. Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et les herbes.
2. Optionnel : saisir le poulet dans l’huile d’olive pour renforcer la saveur.
3. Mettre le riz, le bouillon, le jus et le zeste de citron, l’ail et le beurre dans le slow cooker.
4. Déposer le poulet sur le dessus et ajouter les carottes si utilisées.
5. Cuire sur HIGH pendant 3 heures (sans ouvrir le couvercle).
6. Ajouter les petits pois, effilocher ou trancher le poulet, puis aérer le riz.
7. Servir chaud avec du persil frais.
Notes
Ne pas remplacer par du riz complet : il ne cuira pas en 3 heures.
Pour une version Whole30, supprimer le beurre et vérifier un bouillon sans sucres ajoutés.
Si le riz est trop compact, ajouter 1–2 c. à soupe de bouillon et mélanger.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 365
- Sugar: 2g
- Sodium: 460mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 78mg