Un bol de poulet au miel et citron vert accompagné d’une salsa de mangue fraîche, parfait pour un dîner sain et estival.

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2 blancs de poulet

2 cuillères à soupe de miel

Jus et zeste de 2 citrons verts

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de paprika fumé

1 mangue mûre

1/4 tasse d’oignon rouge

1 petit jalapeño

2 cuillères à soupe de coriandre

Sel et poivre

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1. Mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Mariner le poulet pendant 30 minutes.

3. Préparer la salsa de mangue.

4. Cuire le poulet dans une poêle 5 à 6 minutes par côté.

5. Laisser reposer puis trancher.

6. Servir avec la salsa.

Utiliser une mangue bien mûre.

Servir avec du riz ou du quinoa.