Poulet Crémeux au Pesto et aux Tomates à la Poêle

Le poulet crémeux au pesto et aux tomates est un plat savoureux préparé à la poêle, associant une sauce onctueuse, du pesto au basilic et des tomates juteuses. Facile à réaliser, cette recette offre un repas équilibré, réconfortant et idéal pour les dîners du quotidien.

Introduction

Le poulet crémeux au pesto et aux tomates est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un plat généreux, parfumé et simple à préparer. Cette combinaison associe la tendreté du poulet, la richesse d’une sauce crémeuse et la fraîcheur des tomates, le tout relevé par le goût intense du pesto au basilic. Ce plat se distingue par sa polyvalence et sa facilité, tout en offrant un résultat digne d’une cuisine soignée.

Très apprécié dans les cuisines familiales, le poulet au pesto et aux tomates peut être servi aussi bien lors d’un dîner rapide en semaine que pour un repas plus posé le week-end. Sa préparation à la poêle permet de concentrer les saveurs et de limiter la vaisselle, ce qui en fait une solution pratique pour les cuisiniers amateurs comme confirmés.

Dans cette version, la sauce crémeuse enveloppe chaque morceau de poulet, tandis que les tomates apportent une touche légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble. Ce poulet crémeux au pesto et aux tomates s’accompagne facilement de pâtes, de riz ou de légumes, selon les envies et les saisons.

Poulet Crémeux au Pesto et aux Tomates à la Poêle

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• Author: Sofia Morel
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 portions 1x

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Description

Poulet crémeux au pesto et aux tomates préparé à la poêle avec une sauce onctueuse au basilic et parmesan.

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Ingredients

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4 blancs de poulet épais

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail hachées

400 g de tomates cerises mûres

25 cl de crème entière liquide

120 g de pesto au basilic

60 g de parmesan fraîchement râpé

Sel fin et poivre noir

1 cuillère à café d’herbes italiennes

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Instructions

1. Assaisonner et cuire le poulet dans l’huile jusqu’à coloration. Réserver.

2. Faire revenir l’ail dans la même poêle.

3. Ajouter les tomates et laisser fondre.

4. Verser la crème, le pesto et le parmesan, puis mélanger.

5. Remettre le poulet et laisser mijoter doucement.

Notes

Servir avec pâtes, riz ou légumes.

Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Poêle
• Cuisine: Italienne

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 425
• Sugar: 4 g
• Sodium: 520 mg
• Fat: 27 g
• Saturated Fat: 11 g
• Unsaturated Fat: 13 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 11 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 38 g
• Cholesterol: 110 mg

Pourquoi choisir le poulet crémeux au pesto et aux tomates

Cette recette séduit par son équilibre entre simplicité et goût. Le pesto au basilic apporte une profondeur aromatique marquée, tandis que la crème adoucit l’ensemble sans masquer les autres ingrédients. Les tomates, fraîches ou légèrement rôties dans la poêle, offrent une texture fondante et une saveur naturelle qui complète le plat.

Le poulet, ingrédient central, reste moelleux grâce à une cuisson maîtrisée et à l’ajout de la sauce en fin de préparation. Ce plat permet également de s’adapter à différents régimes alimentaires, en ajustant la quantité de crème ou en choisissant des accompagnements plus légers.

Ingrédients

Étapes de préparation détaillées

• 1. Préparation du poulet
  Commencez par sécher les blancs de poulet à l’aide de papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et les herbes italiennes. Cette étape permet de bien parfumer la viande dès le départ et d’obtenir une surface dorée à la cuisson.
• 2. Cuisson du poulet
  Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposez les blancs de poulet et laissez-les cuire environ cinq à six minutes de chaque côté. La viande doit être bien dorée à l’extérieur et cuite à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le au chaud.
• 3. Base aromatique
  Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir doucement pendant une trentaine de secondes en remuant, afin qu’il libère ses arômes sans brunir.
• 4. Ajout des tomates
  Incorporez les tomates cerises entières ou coupées en deux. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater et à libérer leur jus. Cette étape permet de créer une base légèrement acidulée pour la sauce.
• 5. Préparation de la sauce crémeuse
  Baissez le feu, puis versez la crème liquide dans la poêle. Ajoutez le pesto et le parmesan râpé. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien liée. La sauce doit rester souple et nappante.
• 6. Assemblage final
  Remettez les blancs de poulet dans la poêle. Nappez-les généreusement de sauce et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Cela permet au poulet de s’imprégner des saveurs du pesto et de la tomate.
• 7. Ajustement et service
  Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de basilic frais avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Conseils pratiques pour réussir la recette

• Sortez la crème du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation pour éviter les chocs thermiques.
• Utilisez une poêle suffisamment large pour que les ingrédients cuisent uniformément.
• Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une petite quantité de bouillon de volaille ou d’eau chaude.
• Ce plat gagne en saveur après quelques minutes de repos hors du feu.

Idées d’accompagnement

Le poulet crémeux au pesto et aux tomates se marie parfaitement avec des pâtes longues, du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Pour une version plus légère, servez-le avec des légumes grillés ou une salade verte assaisonnée simplement.

Conservation et réchauffage

Ce plat se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez une cuisson douce à la poêle ou au four à basse température, en ajoutant un peu de crème si nécessaire.

FAQ