Le poulet aux herbes et orzo à la mijoteuse est un plat sain, réconfortant et parfaitement adapté aux rythmes de vie modernes. Cette recette associe du poulet tendre, des herbes aromatiques et des légumes simples à de l’orzo fondant pour créer un repas équilibré et nourrissant. Préparé lentement, ce plat développe des saveurs profondes tout en nécessitant très peu de préparation active. Idéal pour les repas en semaine, la cuisine familiale ou la préparation de repas à l’avance, ce poulet mijoté aux herbes constitue une excellente option pour ceux qui recherchent une cuisine maison saine, simple et savoureuse.
Table of Contents
Introduction
Le poulet aux herbes et orzo à la mijoteuse est l’un de ces plats qui répond parfaitement aux besoins actuels : manger sainement sans passer des heures en cuisine. Grâce à la cuisson lente, le poulet devient incroyablement tendre et s’imprègne des saveurs des herbes et du bouillon. L’orzo, une petite pâte souvent comparée au riz, apporte une texture réconfortante tout en rendant le plat complet et rassasiant.
Cette recette s’adresse à tous ceux qui recherchent des repas faciles, équilibrés et adaptés aux soirées chargées. Elle est idéale pour les familles, les personnes actives ou toute personne souhaitant adopter une alimentation plus saine sans sacrifier le goût. Préparé avec des ingrédients simples et accessibles, ce plat est une excellente alternative aux repas industriels.
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Poulet aux Herbes et Orzo à la Mijoteuse : Dîner Sain et Réconfortant
- Total Time: 4 h 10
- Yield: 4 portions 1x
Description
Un poulet aux herbes et orzo mijoté lentement, sain et réconfortant, parfait pour les repas de semaine.
Ingredients
700 g de blancs de poulet sans peau
200 g d’orzo
750 ml de bouillon de volaille pauvre en sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
1 oignon jaune émincé
2 carottes coupées
2 branches de céleri
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de thym séché
1/2 c. à café de romarin séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
Persil frais pour servir
Instructions
1. Ajouter les légumes et l’huile dans la mijoteuse.
2. Déposer le poulet et assaisonner avec les herbes.
3. Verser le bouillon et le jus de citron.
4. Cuire à basse température 4–5 h.
5. Effilocher le poulet et le remettre dans la mijoteuse.
6. Ajouter l’orzo et cuire encore 20–30 min.
7. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Notes
Ajouter l’orzo en fin de cuisson.
Utiliser un bouillon pauvre en sel.
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 38 g
Pourquoi choisir une cuisson à la mijoteuse
La mijoteuse permet une cuisson douce et homogène, parfaite pour les viandes maigres comme le poulet. Elle conserve les nutriments, limite l’ajout de matières grasses et développe naturellement les arômes. C’est aussi un outil pratique : une fois les ingrédients ajoutés, la cuisson se fait sans surveillance.
Pour les repas du quotidien, la cuisson lente est idéale car elle permet de préparer un plat complet à l’avance, prêt à être dégusté en rentrant à la maison. Le poulet aux herbes et orzo profite pleinement de cette méthode, offrant une texture fondante et des saveurs équilibrées.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Rôle et informations |
|---|---|---|
| Blancs de poulet sans peau | 700 g | Source de protéines maigres, idéal pour une cuisson lente |
| Orzo (pâtes) | 200 g | Apporte une texture proche du riz, nourrissant et réconfortant |
| Bouillon de volaille pauvre en sel | 750 ml | Base liquide qui parfume le plat sans excès de sodium |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe | Apporte de la rondeur et aide à diffuser les arômes |
| Ail frais émincé | 3 gousses | Renforce la profondeur aromatique |
| Oignon jaune | 1 moyen | Apporte douceur et structure au plat |
| Carottes | 2 moyennes | Ajoutent fibres, couleur et légère sucrosité |
| Céleri branche | 2 tiges | Renforce le goût savoureux |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe | Équilibre les saveurs et apporte de la fraîcheur |
| Origan séché | 1 cuillère à café | Herbe méditerranéenne classique |
| Thym séché | 1 cuillère à café | Parfait pour les plats mijotés |
| Romarin séché | ½ cuillère à café | Saveur boisée et chaleureuse |
| Sel | 1 cuillère à café | Ajuster selon le bouillon utilisé |
| Poivre noir | ½ cuillère à café | Apporte une légère chaleur |
| Persil frais | Pour servir | Ajoute fraîcheur et couleur |
Étapes de préparation détaillées
Commencez par verser l’huile d’olive au fond de la mijoteuse. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail, les carottes et le céleri. Mélangez légèrement pour répartir les légumes de manière uniforme. Déposez ensuite les blancs de poulet par-dessus.
Assaisonnez le poulet avec l’origan, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Versez le bouillon de volaille et le jus de citron, en veillant à ce que le poulet soit presque entièrement immergé. Couvrez la mijoteuse.
Faites cuire à basse température pendant 4 à 5 heures ou à température élevée pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre. Retirez ensuite le poulet, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la mijoteuse.
Ajoutez l’orzo, mélangez, puis poursuivez la cuisson à température élevée pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et ait absorbé une partie du liquide. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils pour un résultat optimal
Ajoutez toujours l’orzo en fin de cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop mou. Utilisez un bouillon pauvre en sel afin de mieux contrôler l’assaisonnement. Pour une version encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des courgettes en fin de cuisson.
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant quatre jours et se réchauffe facilement, ce qui en fait une excellente option pour la préparation des repas à l’avance.
Un plat sain et équilibré
Le poulet aux herbes et orzo à la mijoteuse offre un bon équilibre entre protéines, glucides complexes et légumes. Il convient parfaitement à une alimentation saine et familiale. Grâce à ses ingrédients simples et naturels, il s’intègre facilement dans une routine alimentaire équilibrée.
FAQ
Ce plat est-il adapté à la préparation des repas à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et garde toute sa saveur après réchauffage.
Peut-on remplacer l’orzo par du riz ?
Oui, mais il faudra ajuster la quantité de liquide et le temps de cuisson.
Cette recette convient-elle aux enfants ?
Absolument, les saveurs sont douces et équilibrées.
Peut-on utiliser du poulet avec os ?
Oui, mais le temps de cuisson devra être légèrement allongé.