Ce plat est-il adapté à la préparation des repas à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et garde toute sa saveur après réchauffage.

Peut-on remplacer l’orzo par du riz ?

Oui, mais il faudra ajuster la quantité de liquide et le temps de cuisson.

Absolument, les saveurs sont douces et équilibrées.

Oui, mais le temps de cuisson devra être légèrement allongé.

Un poulet aux herbes et orzo mijoté lentement, sain et réconfortant, parfait pour les repas de semaine.

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700 g de blancs de poulet sans peau

200 g d’orzo

750 ml de bouillon de volaille pauvre en sel

2 c. à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail émincées

1 oignon jaune émincé

2 carottes coupées

2 branches de céleri

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à café d’origan séché

1 c. à café de thym séché

1/2 c. à café de romarin séché

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre

Persil frais pour servir

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1. Ajouter les légumes et l’huile dans la mijoteuse.

2. Déposer le poulet et assaisonner avec les herbes.

3. Verser le bouillon et le jus de citron.

4. Cuire à basse température 4–5 h.

5. Effilocher le poulet et le remettre dans la mijoteuse.

6. Ajouter l’orzo et cuire encore 20–30 min.

7. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Ajouter l’orzo en fin de cuisson.

Utiliser un bouillon pauvre en sel.

Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.