Peut-on utiliser du poulet surgelé ?

Il est préférable de le décongeler pour une cuisson homogène.

Quelle partie du poulet est la meilleure ?

Les cuisses offrent plus de moelleux, les blancs sont plus légers.

Utilisez une sauce soja réduite en sel et diminuez le miel.

Oui, ce plat est idéal pour le batch cooking.

Poulet miel et ail au slow cooker, ultra tendre avec une sauce brillante sucrée-salée, facile à préparer et parfait pour les repas de semaine.

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900 g de blancs de poulet ou hauts de cuisse désossés

120 ml de miel

80 ml de sauce soja (idéalement réduite en sel)

4–5 gousses d’ail, hachées

2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)

1 c. à café de gingembre râpé (optionnel)

1/2 c. à café de poivre noir

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe d’eau

Graines de sésame, pour servir

Oignons verts émincés, pour servir

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1. Déposer le poulet dans la cuve du slow cooker.

2. Fouetter le miel, la sauce soja, l’ail, le vinaigre, le gingembre et le poivre.

3. Verser la sauce sur le poulet.

4. Cuire 4–5 h sur LOW ou 2–3 h sur HIGH.

5. Retirer le poulet, l’effilocher ou le trancher, puis le remettre dans la cuve.

6. Mélanger la fécule et l’eau, ajouter dans la cuve, remuer.

7. Cuire 10–15 min sur HIGH jusqu’à épaississement.

8. Servir avec du riz et garnir de sésame et d’oignons verts.

Pour une version plus légère, utilisez une sauce soja réduite en sel.

Ajoutez des légumes (carottes, brocoli, poivrons) durant la dernière heure pour un repas complet.