Description
Le poulet parmesan à l’ail et pommes de terre au slow cooker réunit un poulet tendre, des pommes de terre grenailles fondantes et une sauce crémeuse ail-parmesan pour un repas familial simple et réconfortant.
Ingredients
3 blancs de poulet (ou 4 petites pièces)
700 g pommes de terre grenaille (rouges ou jaunes), lavées
60 g beurre, fondu
2 c. à soupe huile d’olive
5 gousses d’ail, finement hachées
80 g Parmesan râpé (ou Grana Padano)
20 cl crème entière
15 cl bouillon de volaille (idéalement faible en sel)
1 c. à café herbes italiennes (origan, basilic, thym)
1 c. à café poudre d’oignon
1/2 c. à café paprika doux
Sel et poivre, au goût
Persil frais, pour servir
Instructions
1. Assaisonner le poulet avec sel, poivre, paprika, poudre d’oignon et la moitié des herbes.
2. Déposer les pommes de terre grenailles au fond du slow cooker.
3. Dans un bol, fouetter beurre fondu, huile d’olive, ail, Parmesan, crème, bouillon et le reste des herbes.
4. Placer le poulet sur les pommes de terre puis verser la sauce uniformément.
5. Cuire 5–6 h en mode LOW (recommandé) ou 3–4 h en mode HIGH, sans soulever le couvercle.
6. Mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil et servir.
Notes
Pour plus de goût, vous pouvez saisir le poulet 2 minutes par face avant de le mettre au slow cooker.
Pour une sauce plus épaisse, ajouter 1 c. à soupe de maïzena délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide en fin de cuisson et laisser 10 minutes en mode HIGH.
Ajouter des carottes dès le départ, ou des haricots verts durant la dernière heure.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 5 h 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Slow cooker
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 440
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 125mg