Cette recette classique de salade aux œufs est crémeuse, savoureuse et prête en quelques minutes. Préparée avec des œufs durs, de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et des herbes, elle est idéale pour des sandwichs rapides, des repas légers ou une préparation à l’avance simple et efficace.
Table of Contents
Introduction
La salade aux œufs est une préparation intemporelle qui traverse les générations. Simple, économique et rapide à préparer, elle constitue une solution parfaite pour un déjeuner maison ou un repas léger. Cette recette classique de salade aux œufs crémeuse combine des œufs durs parfaitement cuits, une mayonnaise onctueuse, une touche de moutarde de Dijon et un soupçon d’herbes aromatiques pour un résultat équilibré et savoureux.
Que vous souhaitiez préparer des sandwichs à la salade aux œufs, garnir des wraps, accompagner une salade verte ou simplement tartiner du pain frais, cette recette s’adapte à toutes les envies. Grâce à des ingrédients faciles à trouver et une méthode rapide, elle devient un indispensable de la cuisine du quotidien.
Dans cet article, vous découvrirez une version détaillée, des conseils pratiques, un tableau d’ingrédients enrichi ainsi que des réponses aux questions les plus fréquentes.
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Recette Classique de Salade aux Œufs Crémeuse – Facile et Rapide
Description
Salade aux œufs crémeuse préparée avec œufs durs, mayonnaise, moutarde de Dijon et céleri. Idéale pour sandwichs et repas rapides.
Ingredients
8 œufs durs
180 ml mayonnaise
1 branche de céleri finement coupée
1 c. à café aneth séché
1 c. à café moutarde de Dijon
1/2 c. à café poudre d’oignon
1/2 c. à café poudre d’ail
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
1/4 c. à café paprika
Instructions
1. Écaler et couper les œufs durs.
2. Mélanger mayonnaise, moutarde et épices.
3. Ajouter le céleri.
4. Incorporer les œufs délicatement.
5. Réfrigérer 30 minutes avant service.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Peut être servi en sandwich ou sur crackers.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette. Le tableau ci-dessous apporte des précisions utiles pour garantir un résultat optimal.
| Ingrédient | Quantité | Rôle dans la recette | Conseils de qualité | Alternatives possibles |
|---|---|---|---|---|
| Œufs durs | 8 | Base principale, texture et protéines | Cuisson 9–10 minutes, refroidis dans l’eau froide | Œufs bio ou plein air |
| Mayonnaise | 180 ml (¾ tasse) | Apporte onctuosité et liant | Mayonnaise classique ou légère | Fromage blanc + un peu d’huile |
| Céleri branche | 1 tige | Ajoute du croquant | Coupé très finement | Cornichons hachés |
| Moutarde de Dijon | 1 c. à café | Apporte une légère acidité | Moutarde française authentique | Moutarde douce |
| Aneth séché | 1 c. à café | Note aromatique fraîche | Aneth de qualité, parfumé | Persil frais |
| Poudre d’oignon | ½ c. à café | Saveur subtile | Éviter les produits trop salés | Oignon frais très fin |
| Poudre d’ail | ½ c. à café | Profondeur aromatique | Utiliser une poudre fine | Ail frais écrasé |
| Sel fin | ½ c. à café | Relève les saveurs | Ajuster selon goût | Sel de mer |
| Poivre noir | ¼ c. à café | Équilibre | Poivre fraîchement moulu | Poivre blanc |
| Paprika | ¼ c. à café | Couleur et douceur | Paprika doux | Paprika fumé |
Préparation Étape par Étape
1. Préparer les œufs
Écalez les œufs durs refroidis. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Pour une texture plus lisse, écrasez-les légèrement à la fourchette.
2. Préparer la base crémeuse
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’aneth, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Ajouter le croquant
Incorporez le céleri finement coupé. Mélangez délicatement pour bien répartir.
4. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs hachés à la préparation. Mélangez doucement afin de ne pas trop écraser les morceaux.
5. Temps de repos
Placez la salade aux œufs au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps permet aux saveurs de se développer.
Comment Servir la Salade aux Œufs
Cette recette peut être utilisée de plusieurs façons :
- En sandwich classique avec pain de mie
- Sur une baguette croustillante
- Dans un wrap ou tortilla
- En garniture de croissant
- Sur des crackers
- Dans des feuilles de laitue pour une version légère
Conseils pour une Salade aux Œufs Réussie
- Ne mélangez pas excessivement pour garder de la texture.
- Goûtez avant de servir et ajustez l’assaisonnement.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Conservez au frais dans une boîte hermétique.
Conservation
La salade aux œufs se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Évitez de la laisser à température ambiante plus d’une heure.
FAQ
Combien de temps peut-on conserver la salade aux œufs ?
Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on préparer la salade aux œufs à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.
Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Oui, par du fromage blanc, du yaourt nature ou une mayonnaise maison.
Comment éviter une texture trop liquide ?
Séchez bien les œufs après écalage et ne rajoutez pas trop de mayonnaise.
Peut-on congeler la salade aux œufs ?
Non, la texture deviendrait granuleuse après décongélation.