Quelle est la différence entre une recette Shepherd’s Pie et un hachis Parmentier ?

La recette Shepherd’s Pie traditionnelle est préparée avec de l’agneau haché, tandis que le hachis Parmentier français utilise généralement du bœuf. La base reste similaire : une couche de viande mijotée recouverte de purée de pommes de terre gratinée au four.

Peut-on préparer la recette Shepherd’s Pie à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer votre recette Shepherd’s Pie jusqu’à l’étape du montage, puis la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures avant cuisson. Il suffit ensuite de l’enfourner au moment du repas. Cette méthode permet même aux saveurs de mieux se développer.

Peut-on congeler un Shepherd’s Pie maison ?

Absolument. Une recette Shepherd’s Pie maison se congèle très bien. Laissez refroidir complètement le plat, filmez-le hermétiquement ou placez-le dans un contenant adapté. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Réchauffez-le au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud au centre.

Comment éviter que le Shepherd’s Pie soit trop liquide ?

Pour éviter une texture trop fluide, laissez bien réduire la sauce de viande avant le montage. La préparation doit être épaisse et légèrement nappante. Une réduction suffisante garantit une recette Shepherd’s Pie bien structurée après cuisson.

Recette Shepherd’s Pie Maison – Hachis Parmentier Traditionnel

Name: Hachis Parmentier Façon Shepherd’s Pie - Recette Traditionnelle Maison
Ingredients: 500 g viande hachée agneau ou bœuf; 1 oignon; 2 carottes; 2 gousses d’ail; 150 g petits pois; 2 càs concentré de tomate; 250 ml bouillon de bœuf; 1 càs sauce Worcestershire; 1 càc thym; 1 càc romarin; 1 kg pommes de terre; 60 g beurre; 120 ml lait; 80 g cheddar; Sel et poivre

Description

Hachis Parmentier façon Shepherd’s Pie avec viande savoureuse, légumes et purée gratinée.

Ingredients

Scale

500 g viande hachée agneau ou bœuf

1 oignon

2 carottes

2 gousses d’ail

150 g petits pois

2 càs concentré de tomate

250 ml bouillon de bœuf

1 càs sauce Worcestershire

1 càc thym

1 càc romarin

1 kg pommes de terre

60 g beurre

120 ml lait

80 g cheddar

Sel et poivre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Cuire les pommes de terre et préparer la purée.

2. Faire revenir oignon, carottes et ail.

3. Ajouter la viande et cuire.

4. Incorporer concentré, herbes et bouillon.

5. Ajouter petits pois.

6. Assembler dans un plat.

7. Recouvrir de purée.

8. Cuire 25 minutes à 200°C.

Notes

Utiliser agneau pour version traditionnelle.

Laisser reposer avant de servir.