Ces roulés à la cannelle ultra chocolatés transforment de simples brioches à la cannelle prêtes à l’emploi en un dessert généreux, fondant et intensément gourmand. Grâce à l’ajout de crème, de cacao, de chocolat fondu et d’un glaçage maison, cette recette offre un résultat digne d’une boulangerie artisanale sans technique complexe. Idéals pour un brunch, un dessert festif ou une occasion spéciale comme la Saint-Valentin, ces roulés séduisent par leur texture moelleuse, leur parfum chaleureux et leur richesse chocolatée. Une solution parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Table of Contents
Introduction
Les roulés à la cannelle font partie des douceurs les plus appréciées, grâce à leur texture tendre et leur parfum réconfortant. Cette version revisitée met le chocolat à l’honneur en partant d’une base simple : des roulés à la cannelle prêts à cuire. L’objectif de cette recette est clair : obtenir un dessert riche, élégant et savoureux, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisine.
En intégrant de la crème, du cacao et du chocolat directement dans la préparation, on obtient des roulés plus fondants, plus parfumés et visuellement irrésistibles. Cette méthode permet d’améliorer considérablement une pâte industrielle sans la dénaturer. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un dessert de fête, ces roulés à la cannelle chocolatés s’adaptent à toutes les occasions.
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Roulés à la Cannelle Ultra Chocolatés à partir de Pâte Prête à l’Emploi
Description
Roulés à la cannelle ultra chocolatés réalisés à partir de pâte prête à l’emploi, enrichis de cacao, chocolat fondant et glaçage maison.
Ingredients
2 boîtes de roulés à la cannelle prêts à cuire
120 ml de crème liquide entière
60 g de beurre fondu
70 g de sucre brun
2 c. à soupe de cacao non sucré
1 c. à café de cannelle moulue
170 g de chocolat noir ou mi-sucré
1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four et beurrer un plat.
2. Disposer les roulés dans le plat.
3. Verser la crème tiède sur les roulés.
4. Mélanger beurre, sucre, cacao, cannelle et vanille.
5. Répartir le mélange puis ajouter le chocolat.
6. Cuire selon les instructions.
7. Napper de glaçage chocolaté.
Notes
Servir tiède pour une texture optimale.
Utiliser du chocolat de qualité pour un goût plus intense.
Ingrédients
Base des roulés
| Ingrédient | Quantité | Rôle et conseils |
|---|---|---|
| Roulés à la cannelle prêts à l’emploi | 2 boîtes | Choisissez une pâte de bonne qualité avec un glaçage inclus |
| Crème liquide entière | 120 ml | Apporte moelleux et humidité à la pâte |
| Beurre doux | 60 g | Renforce la richesse et la saveur |
| Sucre brun | 70 g | Ajoute une note caramélisée |
| Cacao en poudre non sucré | 2 c. à soupe | Intensifie la saveur chocolat |
| Cannelle moulue | 1 c. à café | Renforce l’arôme traditionnel |
| Chocolat noir ou mi-sucré | 170 g | Fond dans la pâte pour un cœur gourmand |
| Extrait de vanille | 1 c. à café | Équilibre les saveurs |
Glaçage chocolaté
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Sucre glace | 120 g | Base du glaçage |
| Cacao en poudre | 2 c. à soupe | Saveur chocolat intense |
| Lait ou crème | 2–3 c. à soupe | Ajuste la texture |
| Vanille | ½ c. à café | Parfum subtil |
Préparation pas à pas
Préchauffez le four selon les indications figurant sur l’emballage des roulés à la cannelle. Beurrez généreusement un plat allant au four afin d’éviter que les roulés n’attachent pendant la cuisson.
Disposez les roulés crus dans le plat en les espaçant légèrement. Faites tiédir la crème liquide puis versez-la uniformément sur les roulés. Cette étape est essentielle pour garantir une texture moelleuse après cuisson.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun, le cacao, la cannelle et la vanille. Répartissez ce mélange sur chaque roulé en veillant à bien couvrir les spirales. Parsemez ensuite le chocolat haché ou les pépites de chocolat sur toute la surface.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que les roulés soient bien gonflés et cuits à cœur. Pendant la cuisson, préparez le glaçage en fouettant le sucre glace, le cacao, le lait et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de napper les roulés du glaçage chocolaté. Vous pouvez également ajouter le glaçage fourni avec la pâte pour un effet marbré.
Conseils pour un résultat parfait
L’utilisation de crème entière est fortement recommandée pour obtenir une mie plus tendre. Le choix du chocolat influence également le résultat final : un chocolat noir apportera plus d’intensité, tandis qu’un chocolat au lait donnera un goût plus doux. Il est préférable de glacer les roulés encore tièdes afin que le nappage s’étale naturellement.
Occasions et idées de service
Ces roulés à la cannelle chocolatés conviennent parfaitement aux brunchs du week-end, aux petits-déjeuners festifs ou aux desserts de célébration. Servis tièdes avec un café ou un chocolat chaud, ils offrent un moment gourmand très apprécié. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat ou un léger saupoudrage de cacao.
Conclusion
Cette recette de roulés à la cannelle ultra chocolatés démontre qu’il est possible de transformer une base prête à l’emploi en un dessert sophistiqué et généreux. Grâce à quelques ingrédients simples et des étapes accessibles, le résultat est à la fois visuel, fondant et intensément savoureux. Une solution idéale pour celles et ceux qui souhaitent allier praticité et gourmandise sans compromis sur la qualité.
FAQ
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler les roulés quelques heures avant cuisson et les conserver au réfrigérateur.
Quel chocolat utiliser ?
Le chocolat noir est recommandé pour une saveur plus marquée, mais le chocolat au lait fonctionne également.
Peut-on congeler les roulés ?
Ils se congèlent mieux après cuisson, sans le glaçage.
Peut-on remplacer la crème ?
Le lait entier est possible, mais la texture sera légèrement moins riche.