Cette salade d’avocat au dressing citron vert et coriandre est une recette keto fraîche, riche en bons lipides et pleine de saveurs. Parfaite en accompagnement de poulet ou en plat léger, elle combine légumes croquants et sauce maison onctueuse pour un repas sain, équilibré et rapide.
Table of Contents
Introduction
La salade d’avocat au dressing citron vert et coriandre est l’exemple parfait d’un plat à la fois simple, nourrissant et plein de fraîcheur. Elle associe la douceur crémeuse de l’avocat Hass, la texture délicate de la laitue beurre et le croquant du concombre à une sauce maison vive et parfumée.
Dans le cadre d’une alimentation cétogène (keto), cette salade représente une excellente option grâce à sa richesse en bons lipides issus de l’avocat et de l’huile d’olive. Elle apporte de la satiété tout en restant légère et rafraîchissante.
Servie en accompagnement d’un poulet grillé, d’un poisson ou dégustée seule, cette salade d’avocat au dressing citron vert s’intègre facilement à un menu sain et équilibré.
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Salade d’Avocat au Dressing Citron Vert & Coriandre – Recette Keto Saine
Description
Salade d’avocat keto fraîche avec laitue, concombre, tomates et dressing citron vert coriandre.
Ingredients
6 feuilles de laitue beurre
1/2 tasse de maïs
1 avocat Hass en dés
1/2 concombre anglais en dés
1/4 tasse d’oignon rouge
1 tasse de tomates cerises
1/4 tasse de coriandre
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à café de moutarde
1/8 c. à café de sel
Instructions
1. Laver et couper la laitue.
2. Couper les légumes.
3. Ajouter l’avocat en dés.
4. Mixer les ingrédients du dressing.
5. Mélanger délicatement et servir.
Notes
Remplacer le maïs pour un keto strict.
Conserver le dressing séparément.
Ingrédients
Ingrédients de la salade
| Ingrédient | Quantité | Description détaillée | Bienfaits nutritionnels |
|---|---|---|---|
| Laitue beurre | 6 feuilles | Laitue tendre et légèrement sucrée, idéale comme base | Riche en fibres et hydratante |
| Maïs | ½ tasse | Apporte une touche sucrée et colorée | Source d’énergie naturelle |
| Avocat Hass | 1, coupé en dés | Texture crémeuse, plus riche en matières grasses | Excellente source de bons lipides |
| Concombre anglais | ½, coupé en dés | Croquant et rafraîchissant | Faible en calories |
| Oignon rouge | ¼ tasse, finement haché | Saveur légèrement piquante | Antioxydants naturels |
| Tomates cerises | 1 tasse, coupées en deux | Apportent jutosité et couleur | Riches en vitamine C |
Ingrédients du dressing citron vert & coriandre
| Ingrédient | Quantité | Rôle dans la recette | Particularité |
|---|---|---|---|
| Feuilles de coriandre | ¼ tasse | Apporte fraîcheur et parfum | Herbe aromatique intense |
| Vinaigre de vin blanc | ¼ tasse | Donne de l’acidité | Équilibre les saveurs |
| Huile d’olive | ¼ tasse | Base grasse du dressing | Riche en oméga-9 |
| Jus de citron vert | 2 c. à soupe | Apporte vivacité | Accent citronné |
| Sirop d’érable | 2 c. à soupe | Équilibre l’acidité | Peut être remplacé en keto strict |
| Moutarde de Dijon | ½ c. à café | Apporte profondeur | Texture légèrement crémeuse |
| Sel | ⅛ c. à café | Rehausse les saveurs | À ajuster selon goût |
Préparation Étape par Étape
1. Préparer la base
Lavez soigneusement les feuilles de laitue beurre et séchez-les délicatement. Déchirez-les en morceaux de taille moyenne et disposez-les dans un grand saladier.
2. Couper les légumes
Coupez le concombre en petits dés réguliers. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez tous les légumes dans le saladier.
3. Ajouter l’avocat
Coupez l’avocat Hass en deux, retirez le noyau et découpez la chair en cubes. Incorporez-le délicatement à la salade pour éviter qu’il ne s’écrase.
4. Préparer le dressing
Dans un mixeur, combinez la coriandre, le vinaigre, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sirop d’érable, la moutarde et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
5. Assemblage final
Versez le dressing sur la salade. Mélangez délicatement afin de bien enrober les ingrédients sans écraser l’avocat.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur optimale.
Conseils et Astuces
- Choisissez un avocat mûr mais ferme.
- Remplacez le maïs par du poivron en dés pour une version keto plus stricte.
- Ajoutez du poulet grillé pour transformer cette salade en plat complet.
- Conservez la sauce séparément jusqu’au moment du service.
Pourquoi Cette Salade est Idéale en Régime Keto
L’avocat est naturellement riche en lipides sains et pauvre en glucides nets. Associé à l’huile d’olive, il favorise la satiété et contribue à stabiliser l’énergie. Cette salade offre un excellent équilibre entre fraîcheur, fibres et matières grasses de qualité.
Conclusion
La salade d’avocat au dressing citron vert et coriandre est une recette polyvalente, rapide et nutritive. Elle combine textures variées, saveurs fraîches et ingrédients simples pour un résultat harmonieux. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal léger, elle constitue une option saine et savoureuse adaptée à un mode de vie équilibré.
FAQ
Cette salade d’avocat est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, elle est riche en bons lipides et pauvre en glucides. Pour un keto strict, supprimez le maïs et remplacez le sirop d’érable.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Vous pouvez préparer les légumes et la sauce séparément. Ajoutez l’avocat et mélangez juste avant de servir.
Combien de temps se conserve le dressing ?
Il se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Avec quoi servir cette salade ?
Elle accompagne parfaitement un poulet grillé, du saumon ou des crevettes.