Salade César au poulet grillé faible en glucides avec laitue romaine croquante, œufs mollets, parmesan et sauce César légère au yogourt.

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4 blancs de poulet fermier

2 cuillères à soupe huile d’olive

1 cuillère à soupe origan séché

1/2 cuillère à café sel

1 tasse yogourt grec ou yogourt de coco

jus de 1/2 citron

30g anchois optionnel

1/2 cuillère à soupe moutarde de Dijon

1/2 cuillère à café poudre d’ail

1/2 cuillère à café poudre d’oignon

1/2 cuillère à café sel

1/4 cuillère à café poivre

1 grosse laitue romaine

2 œufs mollets

1/4 tasse parmesan

2 cuillères à soupe ciboulette

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1. Mélanger huile olive origan et sel puis enrober le poulet.

2. Griller le poulet 5 à 6 minutes par côté.

3. Préparer la sauce avec yogourt citron moutarde ail oignon sel poivre.

4. Cuire les œufs 6 à 7 minutes puis couper.

5. Couper la laitue romaine.

6. Ajouter le poulet grillé et les œufs.

7. Verser la sauce puis ajouter parmesan et ciboulette.

Utiliser du yogourt grec pour plus de protéines.

Conserver la sauce séparément pour la préparation de repas.