Salade de Concombre Asiatique Facile – Recette Saine et Rafraîchissante en 10 Minutes

Cette salade de concombre asiatique facile est une recette saine, rapide et pleine de saveurs. Préparée avec des concombres croquants, sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame et piment, elle constitue un accompagnement léger, végétalien et prêt en 10 minutes, idéal pour repas quotidiens ou barbecues.

Introduction

La salade de concombre asiatique facile est l’un de ces plats simples qui transforment quelques ingrédients du quotidien en un accompagnement vibrant et plein de caractère. Croquante, légèrement acidulée, subtilement épicée et intensément parfumée au sésame, elle apporte fraîcheur et équilibre à n’importe quel repas.

Dans la cuisine asiatique, les salades froides jouent un rôle essentiel. Elles contrebalancent les plats chauds, apportent de la texture et stimulent l’appétit. Cette salade de concombre asiatique saine s’inspire des traditions japonaises et chinoises, où le concombre est souvent assaisonné d’un mélange de sauce soja, vinaigre de riz, ail et huile de sésame.

Facile à préparer, sans cuisson et prête en seulement 10 minutes, cette recette convient parfaitement aux repas rapides, aux barbecues estivaux, aux bols de riz, ou comme entrée légère. Elle est également 100 % végétalienne.

Salade de Concombre Asiatique Facile – Recette Saine et Rafraîchissante en 10 Minutes

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• Author: Sofia Morel
• Total Time: 10 minutes
• Yield: 4 portions 1x

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Description

Salade de concombre asiatique fraîche et saine préparée avec sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame et ail. Recette végétalienne prête en 10 minutes.

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Ingredients

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5 concombres persans

1/2 c. à soupe d’ail haché

3/4 c. à soupe de sauce soja légère

3/4 c. à soupe de vinaigre de riz

1/2 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe d’huile pimentée

1/2 c. à soupe de sucre

1/2 c. à café de sel

1/2 c. à soupe de graines de sésame

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Instructions

1. Laver et couper les concombres en rondelles fines.

2. Mélanger sauce soja, vinaigre, huile de sésame, huile pimentée, sucre et ail.

3. Ajouter les concombres et bien mélanger.

4. Saupoudrer de graines de sésame.

5. Servir immédiatement ou réfrigérer 20 minutes.

Notes

Ajuster le piment selon vos préférences.

Meilleure dégustation dans les 24 heures.

Utiliser du tamari pour version sans gluten.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 0 minute
• Category: Accompagnement
• Method: Sans cuisson
• Cuisine: Asiatique

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 95 kcal

Pourquoi cette salade de concombre asiatique est si populaire

Cette recette séduit pour plusieurs raisons :

• Elle est rapide et ne nécessite aucune cuisson.
• Elle utilise des ingrédients simples et accessibles.
• Elle est légère mais riche en goût.
• Elle accompagne aussi bien les viandes grillées que les plats végétariens.
• Elle peut être préparée à l’avance.

Sa combinaison d’acidité, de salinité, de douceur et de piquant crée un équilibre harmonieux typique des recettes asiatiques traditionnelles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires, accompagnés d’explications détaillées pour comprendre leur rôle dans la recette.

Tableau des ingrédients

• 1. Les concombres
  Les concombres persans sont idéaux car ils sont :
  – Plus petits
  – Moins aqueux
  – Peu chargés en graines
  – Naturellement croquants
  Si vous utilisez des concombres classiques, retirez une partie des graines pour éviter un excès d’eau.
  
  2. La sauce soja
  La sauce soja légère est préférable car elle assaisonne sans dominer. Elle apporte l’umami caractéristique des plats asiatiques. Pour une version sans gluten, utilisez du tamari.
  
  3. Le vinaigre de riz
  Le vinaigre de riz est plus doux que le vinaigre blanc. Il apporte une acidité délicate essentielle pour équilibrer l’huile de sésame.
  
  4. L’huile de sésame
  Utilisez une huile de sésame grillée de qualité. Quelques gouttes suffisent pour parfumer intensément la salade.
  
  5. L’huile pimentée
  Elle apporte chaleur et profondeur. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piment.

Préparation étape par étape

• Étape 1 : Préparer les concombres
  Lavez soigneusement les concombres. Coupez-les en fines rondelles ou écrasez-les légèrement avec le côté d’un couteau pour une texture plus rustique.
  Astuce : L’écrasement permet à la sauce de mieux pénétrer.
  
• Étape 2 : Dégorger (facultatif)
  Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes. Égouttez l’eau rendue. Cette étape améliore le croquant.
  
• Étape 3 : Préparer la sauce
  Dans un bol, mélangez :
  – Sauce soja
  – Vinaigre de riz
  – Huile de sésame
  – Huile pimentée
  – Sucre
  – Ail haché
  Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
  
• Étape 4 : Mélanger
  Ajoutez les concombres et mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
  
• Étape 5 : Finition
  Saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement ou réfrigérez 20 minutes.

Conseils pour réussir la salade

• Utilisez des concombres bien fermes.
• Goûtez la sauce avant de mélanger.
• Ajustez sucre ou vinaigre selon votre préférence.
• Servez bien frais.

Suggestions d’accompagnement

Cette salade accompagne parfaitement :

• Poulet grillé
• Saumon teriyaki
• Riz jasmin
• Tofu sauté
• Nouilles asiatiques
• Barbecue

Elle peut aussi être servie dans un bol repas avec riz et légumes grillés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
Pour un maximum de fraîcheur, consommez dans les 24 heures.

Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

Conclusion

La salade de concombre asiatique facile démontre que la simplicité peut offrir un résultat remarquable. En quelques minutes, vous obtenez un accompagnement équilibré, croquant et parfumé qui s’intègre facilement à tous types de repas. Sa fraîcheur naturelle et sa sauce savoureuse en font une recette incontournable.

FAQ