Description
Une salade de concombre asiatique croquante préparée avec de l’ail, de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame. Une recette fraîche, rapide et idéale comme accompagnement léger.
Ingredients
6 concombres persans frais
2 gousses d’ail finement hachées
3 oignons verts coupés en rondelles
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile pimentée croustillante
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
1½ cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café d’huile de sésame
Instructions
1. Laver les concombres et les couper en fines rondelles.
2. Placer les concombres dans un bol et ajouter le sel. Laisser reposer 10 minutes pour retirer l’excès d’eau.
3. Égoutter les concombres et les transférer dans un saladier propre.
4. Dans un bol séparé, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame et l’huile pimentée.
5. Ajouter l’ail haché et les oignons verts à la sauce et bien mélanger.
6. Verser la sauce sur les concombres et mélanger délicatement.
7. Ajouter les graines de sésame sur le dessus et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Utiliser des concombres persans ou anglais pour une meilleure texture croquante.
Vous pouvez ajuster la quantité d’huile pimentée selon votre tolérance au piquant.
Servir la salade légèrement fraîche pour un goût plus rafraîchissant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Accompagnement
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 90
- Sugar: 4g
- Sodium: 360mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg