Salade fraîche de courgettes grillées et maïs avec roquette, feta, citron et huile d’olive. Idéale pour le printemps.

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500 g courgettes

2 tasses maïs

2 tasses roquette

1/2 citron pressé

2 c. à soupe huile d’olive

150 g feta émiettée

Sel et poivre

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1. Couper les courgettes et les badigeonner d’huile.

2. Griller 3-4 minutes par face.

3. Griller le maïs puis retirer les grains.

4. Mélanger la roquette avec citron et huile.

5. Ajouter courgettes et maïs.

6. Parsemer de feta et servir.

Ajouter du couscous pour un plat complet.

Servir légèrement tiède.