Cette salade est-elle adaptée à une alimentation équilibrée ?

Oui, elle combine légumes, fruits, noix et fromage, offrant un bon équilibre nutritionnel.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, mais l’assemblage doit se faire juste avant le service.

La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais si souhaité.

Elle est idéale au printemps et en été, lorsque les fruits sont bien mûrs.

Salade d’épinards aux fraises, myrtilles, feta et noix de pécan, accompagnée d’une réduction balsamique maison.

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1 tasse de vinaigre balsamique

1/4 tasse de miel ou cassonade

280 g de jeunes pousses d’épinards

3 tasses de fraises tranchées

1 tasse de myrtilles

1/3 tasse de feta émiettée

1 tasse de noix de pécan grillées

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1. Faire réduire le vinaigre balsamique avec le miel jusqu’à épaississement.

2. Laver et essorer les épinards.

3. Ajouter les fraises et les myrtilles.

4. Griller les noix de pécan.

5. Ajouter la feta et les noix.

6. Arroser de réduction balsamique avant de servir.

Ajouter la sauce au dernier moment.

Conserver les éléments séparément pour une préparation à l’avance.