Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, préparez les éléments séparément et assemblez au dernier moment.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, par du fromage de chèvre frais.

Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.

Oui, cette recette est entièrement végétarienne.

Salade d’hiver festive aux jeunes pousses, agrumes, grenade, feta et noix de pécan caramélisées avec vinaigrette miel et moutarde.

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7 tasses de jeunes pousses mélangées

1 1/4 tasse de quartiers de mandarine

1/2 tasse de graines de grenade

1/2 tasse de feta émiettée

1/2 tasse de noix de pécan caramélisées

1/3 tasse d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe d’échalote hachée

Sel et poivre

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1. Disposer les jeunes pousses dans un saladier.

2. Ajouter les quartiers de mandarine et la grenade.

3. Incorporer la feta et les noix de pécan.

4. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

5. Verser sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.

Ajouter la vinaigrette au dernier moment.

Possibilité d’ajouter des tranches de pomme verte.