Cette recette est-elle sans gluten ?

Oui, grâce à l’utilisation du quinoa.

Peut-on remplacer le quinoa par du couscous ?

Oui, mais elle ne sera plus sans gluten.

Oui, elle se conserve jusqu’à 4 jours.

Remplacez la feta par une alternative végétale.

Salade Jennifer Aniston au quinoa, pois chiches, feta et herbes fraîches. Recette saine, végétarienne et sans gluten parfaite pour l’été.

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1 tasse de quinoa sec

2 tasses de bouillon de légumes

1 boîte de pois chiches égouttés

1 concombre anglais en dés

1/2 oignon rouge émincé

1/2 tasse de persil frais haché

1/2 tasse de menthe fraîche

1 tasse de feta émiettée

1/2 tasse de pistaches grillées

1/2 tasse de jus de citron

1/2 tasse d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

Sel et poivre

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1. Rincer le quinoa et le cuire 15 minutes dans le bouillon.

2. Laisser refroidir et aérer.

3. Couper le concombre et l’oignon, hacher les herbes.

4. Mélanger citron, huile d’olive, miel, sel et poivre.

5. Assembler tous les ingrédients dans un saladier.

6. Mélanger et réfrigérer 30 minutes.

Peut se conserver 4 jours.

Option vegan : remplacer la feta.