Une salade d’œufs à l’avocat saine, crémeuse et rapide, idéale pour un déjeuner léger et équilibré.

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4 œufs durs

1/2 avocat mûr

1/2 c. à soupe de cornichon

1/2 c. à soupe d’oignon

1/2 c. à soupe de jus de citron

1/2 c. à café de moutarde

1/2 c. à café de poivre

1/8 c. à café de sel

1–2 c. à soupe d’herbes fraîches

Pain ou laitue pour servir

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1. Écraser l’avocat dans un bol

2. Ajouter les œufs et mélanger

3. Incorporer les autres ingrédients

4. Ajuster l’assaisonnement

5. Ajouter les herbes

6. Servir immédiatement

Utiliser un avocat mûr

Servir frais

Ajouter des herbes pour plus de goût