Cette salade de pâtes farfalle fraîche et colorée est idéale pour les repas froids, les buffets d’été et les grandes tablées conviviales. Composée de pâtes papillon, de tomates cerises juteuses, d’épinards tendres, de basilic parfumé et de mozzarella bocconcini, elle est liée par une sauce simple au pesto et au citron. Facile à préparer à l’avance, cette salade froide conserve parfaitement sa texture et ses saveurs. Elle convient aussi bien aux pique-niques qu’aux repas partagés, tout en offrant une option équilibrée, végétarienne et agréable à servir en toute saison.
Table of Contents
Introduction
La salade de pâtes farfalle occupe une place importante dans la cuisine familiale et conviviale, notamment lorsqu’il s’agit de préparer un plat froid capable de nourrir plusieurs personnes sans perdre en goût ni en texture. Grâce à leur forme en papillon, les pâtes farfalle retiennent parfaitement les sauces et restent fermes après refroidissement, ce qui en fait un excellent choix pour les salades de pâtes servies froides.
Cette salade de pâtes farfalle fraîche et colorée a été pensée pour les repas d’été, les pique-niques, les buffets et les grandes occasions où l’on recherche un plat fiable, facile à transporter et agréable à manger même après plusieurs heures au frais. L’association du pesto, du citron, des légumes frais et de la mozzarella apporte un équilibre entre fraîcheur, douceur et caractère, sans lourdeur.
Que vous organisiez un repas familial, un événement associatif ou un déjeuner préparé à l’avance, cette salade répond aux attentes grâce à sa simplicité, sa stabilité et son aspect visuellement attrayant.
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Salade de pâtes farfalle fraîche et colorée pour repas froids et grandes tablées
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Salade de pâtes farfalle fraîche et colorée au pesto, tomates, épinards et mozzarella, parfaite pour les repas froids et les grandes tablées.
Ingredients
340 g de pâtes farfalle
300 g de tomates cerises
60 g d’épinards frais
30 g de basilic frais
1 petit oignon rouge
150 g de mozzarella bocconcini
3 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un demi-citron
Sel
Poivre noir
Instructions
1. Cuire les pâtes dans une grande eau salée jusqu’à texture al dente.
2. Égoutter et rincer à l’eau froide.
3. Mélanger les pâtes avec l’huile d’olive.
4. Ajouter les légumes et la mozzarella.
5. Mélanger le pesto avec le citron et l’assaisonnement.
6. Incorporer la sauce et réfrigérer avant service.
Notes
Se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
Ajouter un filet d’huile avant de servir si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 18 mg
Ingrédients
| Catégorie | Ingrédients | Détails et conseils |
|---|---|---|
| Pâtes | 340 g de pâtes farfalle (pâtes papillon) | Choisir des pâtes de qualité, idéalement à base de blé dur, pour une meilleure tenue après cuisson |
| Tomates | 300 g de tomates cerises | Coupées en deux, elles apportent jutosité et couleur |
| Épinards | 60 g d’épinards frais | Utiliser de jeunes pousses pour une texture plus tendre |
| Basilic | 30 g de basilic frais | Feuilles entières ou grossièrement ciselées |
| Oignon | 1 petit oignon rouge | Finement haché pour éviter une saveur trop forte |
| Fromage | 150 g de mozzarella bocconcini | Égouttée et coupée en deux si nécessaire |
| Sauce | 3 cuillères à soupe de pesto | Pesto vert classique au basilic |
| Assaisonnement | 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | De préférence extra vierge |
| Agrume | Jus d’un demi-citron | Apporte fraîcheur et équilibre |
| Épices | Sel fin, poivre noir moulu | Ajuster selon goût |
Conseil important : Tous les ingrédients doivent être bien égouttés avant l’assemblage afin d’éviter l’excès d’humidité qui pourrait altérer la texture finale.
Étapes de préparation détaillées et conseils pratiques
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes farfalle selon les indications du paquet jusqu’à obtention d’une texture al dente. Une cuisson maîtrisée est essentielle pour garantir une salade agréable après refroidissement.
Égouttez immédiatement les pâtes et rincez-les sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Laissez-les bien sécher avant de les transférer dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez délicatement pour éviter que les pâtes ne collent entre elles.
Incorporez ensuite les tomates cerises, l’oignon rouge, les épinards et le basilic. Mélangez doucement pour répartir les ingrédients sans les abîmer. Ajoutez la mozzarella bocconcini en dernier afin de préserver sa texture.
Dans un petit bol, mélangez le pesto avec le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement jusqu’à ce que toutes les pâtes soient légèrement enrobées.
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer harmonieusement.
Conseils pour réussir une salade de pâtes froide
Pour une salade parfaitement équilibrée, veillez à ne pas surcharger la préparation en sauce. Les pâtes farfalle absorbent naturellement les saveurs avec le temps. Si la salade semble plus sèche après réfrigération, ajoutez simplement un filet d’huile d’olive avant de servir.
Cette salade peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui en fait un plat idéal pour l’organisation de repas collectifs ou d’événements.
Conclusion
La salade de pâtes farfalle fraîche et colorée est une solution fiable pour les repas froids, les pique-niques et les grandes tablées. Facile à préparer, stable dans le temps et visuellement attrayante, elle s’adapte à de nombreuses situations tout en conservant une texture agréable et des saveurs équilibrées. Servie en accompagnement ou en plat principal léger, elle reste une valeur sûre pour toutes les occasions conviviales.
FAQ
Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, elle se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 24 heures.
Doit-on servir cette salade froide ?
Oui, elle est conçue pour être servie bien fraîche.
Peut-on remplacer la mozzarella bocconcini ?
Oui, par de la mozzarella classique coupée en dés.
Les pâtes farfalle sont-elles adaptées aux salades froides ?
Oui, leur forme permet une excellente tenue et une bonne répartition de la sauce.