Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, elle se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 24 heures.

Doit-on servir cette salade froide ?

Oui, elle est conçue pour être servie bien fraîche.

Oui, par de la mozzarella classique coupée en dés.

Oui, leur forme permet une excellente tenue et une bonne répartition de la sauce.

Salade de pâtes farfalle fraîche et colorée au pesto, tomates, épinards et mozzarella, parfaite pour les repas froids et les grandes tablées.

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340 g de pâtes farfalle

300 g de tomates cerises

60 g d’épinards frais

30 g de basilic frais

1 petit oignon rouge

150 g de mozzarella bocconcini

3 cuillères à soupe de pesto

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Jus d’un demi-citron

Sel

Poivre noir

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1. Cuire les pâtes dans une grande eau salée jusqu’à texture al dente.

2. Égoutter et rincer à l’eau froide.

3. Mélanger les pâtes avec l’huile d’olive.

4. Ajouter les légumes et la mozzarella.

5. Mélanger le pesto avec le citron et l’assaisonnement.

6. Incorporer la sauce et réfrigérer avant service.

Se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.

Ajouter un filet d’huile avant de servir si nécessaire.