Description
Ces tacos fusionnent la technique de cuisson pressée du burger avec la praticité d’une tortilla. Une croûte croustillante de bœuf à texture optimale, un mélange de légumes croquants et une sauce sucre-moutarde onctueuse. Idéal pour dîner vite tout en savourant les saveurs d’un cheeseburger.
Ingredients
4 tortillas de blé (15 cm)
500 g de bœuf haché maigre (15% de gras)
4 tranches de fromage américain (ou cheddar)
4 tranches d’oignon cru finement coupé
200 g de cornichons émincés
100 g de laitue tranchée
50 g de tomates concassées
4 cuillères à soupe de sauce burger maison (1 cuillère huile d’olive, 1 cuillère moutarde de Dijon, 1 cuillère vinaigre blanc, 1 cuillère ketchup, poivre noir au goût)
Huile végétale pour la cuisson
Instructions
Préchauffer une poêle en fonte à feu vif pendant 3 minutes.
Étaler 125 g de bœuf en forme ovale directement sur chaque tortilla dans la poêle. Utiliser une spatule lourde pour appuyer fortement pendant 30 secondes.
Cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration noire intense. Ajouter une tranche de fromage par taco et couvrir 30 secondes.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
Assembler chaque taco avec la galette cuite, la garniture fraîche et la sauce.
Notes
Utiliser une poêle en fonte pour une meilleure réaction de Maillard
Remplacer le fromage américain par du fromage de chèvre pour une option crémeuse
Drainer l’excès de gras après cuisson pour plus de légèreté
Changer les garnitures selon les saisons locaux (avocat, crevettes, etc.)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Recettes de Tacos Faciles et Gourmandes
- Method: Sautéing
- Cuisine: Fusion Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 900mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg